海蜇蘿卜絲

前幾日跟朋友小餐，吃過的一道小菜讓我始終惦記

那天其實還不是很熱，我們在幾輪葷菜之後

便沒了戰鬥力，恰好小姐端上了這道有著清脆口感

酸甜夾雜著淡淡鹹香的海蜇蘿卜絲

裝在透明的玻璃盤中，美貌極了

雪白的蘿卜，透亮的海蜇，配上幾根淡紫的洋蔥絲

清爽的滋味，開胃助消化，特別適合這燥熱沒食欲的夏天

爽口開胃小涼菜—海蜇蘿卜絲

材料：蘿卜1小根，洋蔥半個，海蜇絲200g，香蔥3根，花椒少許，白芝麻少許，鹽，白砂糖，禾然有機糙米醋，色拉油適量。

海蜇蘿卜絲的做法

1、海蜇絲洗淨提前浸泡2-3個小時。

2、洋蔥切細絲，加鹽醃幾分鍾。

3、將洋蔥醃出的汁倒掉，用清水洗幹淨控幹水份，將蘿卜擦成細絲跟洋蔥絲放在一起。

4、再加入少許鹽，同樣拌勻後，醃幾分鍾。

5、將醃出的蘿卜汁也倒掉，將泡好的海蜇絲加入。

6、依口味調入白糖，鹽，禾然有機糙米醋拌勻。

7、鍋中放油，燒熱後用小火將香蔥段，花椒粒熬出香味，至香蔥變成褐色時將花椒得蔥段撈出不要。

8、將白芝麻放在熱油中，炸至微黃有香味時，趁熱澆在海蜇蘿卜絲，拌勻即可。

美食小提示

1、海蜇絲要提前用清水浸泡，多換幾次清水，去除海蜇中過多的鹹味。

2、蘿卜種類很多，生吃用汁多辣味少者品種比較好。

3、蘿卜性偏寒涼，脾虛泄瀉者慎食或少食。

美食城網站小提示

蘿卜和胡蘿卜不能一起吃:白蘿卜含有豐富的維生素C，對人體健康非常有益，但是和胡蘿卜混合燒煮，就會使維生素c喪失殆盡，失去原有的營養價值。原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的分解酶，會破壞白蘿卜中的維生素C。不僅如此，胡蘿卜與所有

蘿卜和何首烏不能一起吃:性寒滑

關鍵詞:洋蔥蘿卜洋蔥食譜

蘿卜的營養價值

蘿卜，又名萊麗、蘿白。蘿卜的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維...[更多]