南昌涼拌藕

跟一個南昌姑娘學的拌藕片

據說十分流行，大街小巷的都有它

沒去過南昌，十分饞，隻能自己學著做

這個方子做出來的味道已經很滿意

有機會去當地的話再嚐嚐看區別

南昌涼拌藕

材料：蓮藕1節

調味：素食蠔油1湯匙，生抽1湯匙，白砂糖1茶匙，辣椒麵1-2茶匙，鹽，雞精一小撮

南昌涼拌藕的做法

1.蓮藕去皮，煮至用筷子可以輕鬆戳穿的程度

2.撈出瀝水後切成藕片

3.除了鹽以外的所有調味料拌勻備用

4.加入藕片拌勻，根據鹹淡程度加鹽調味即可

（我放的藕不多，所以幾乎不用怎麼加鹽就夠了）

美食城網站小提示

鱔魚和藕能一起吃:藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸堿平衡，是強腎壯陽的食療良方。

藕和鱔魚或豬肉能一起吃:滋陰血、健脾胃、營養豐富，具有滋養身體的顯著功效

關鍵詞:藕藕食譜

藕的營養價值

藕，又名藕絲菜、蓮藕。藕含豐富的蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素，其中維生素c的含量特別多，食物纖維含量也高◆藕含有豐富的單寧酸，單寧酸具有收斂性和收縮血管的止血功能◆藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質排出，減少膽固醇和血糖值...[更多]