涼拌黃瓜肉片

明天，是孩子的中考時間了，作為考生家長，一點緊張的心情也沒有，超級淡定，雖然對孩子學習狀況保持淡定，但飲食上，注意改變，以清淡為主，兀自認為，不要用油糊住了孩子的心性，讓他保持清朗的心境去迎接考試。

於是，對於喜歡肉食的孩子，不能拒絕肉食，隻有改變製作方法，便把這道豬裏脊為食材的菜，利用水煮的方法，變成一道清淡少油的餐食。

我問兒子能否接受這樣的飲食方式改變，他說還行，我知道，相對於那種厚重口味，這道菜，確實，不能刺激味蕾的興奮度。

對於夏季這個時節來說，炎熱本來已經夠濃墨的了，來一道清淡菜肴搭配季節，應該還算不錯的。

涼拌黃瓜肉片

食材：黃瓜，豬裏脊，澱粉，蛋清。

調料：涼拌汁，鮮貝露，蒜汁，食鹽，芝麻油。

涼拌黃瓜肉片的做法

1.食材圖。

2.黃瓜去皮切片，裏脊肉切大片。

3.將裏脊肉用蛋清和澱粉，加入食鹽醃製起來。

4.燒一鍋開水，下入肉片煮熟。

5.煮熟的肉片撈出，放冷水裏冰一下。

6.肉片瀝水後，加入黃瓜片，放入食鹽、蒜汁、涼拌汁、鮮貝露和芝麻油。

7.拌勻。

8.裝盤即可食用。

冰水冰一下肉片，保持脆嫩口感。

美食城網站小提示

黃瓜和櫻桃不能一起吃:黃瓜中含有一種維生素c分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C，而櫻桃為富含維生素c的水果。若將二者同時食用，櫻桃中的維生素c會造到破壞，失去原有的營養價值。

黃花菜和黃瓜能一起吃:兩者同食可補虛養血，利濕消腫

關鍵詞:黃瓜肉片肉片食譜

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