糯脆薯餅

說起來，土豆紅薯芋頭等下裏巴人的食物都是我的愛，

雖然說粗重不起眼，而且富含澱粉熱量不低，

可是我就是打心底喜歡這類食物的軟糯裹腹感，

再說這些粗纖維類食物不也是很健康的排毒類食物嘛，

所以，一直以來都吃的很歡。

糯脆薯餅

原料：土豆2個，玉米澱粉約80克，黑胡椒、鹽、沙拉醬少許，油2碗（實際耗用不到小半碗）

糯脆薯餅的做法

1.土豆去皮洗淨，切小塊或細絲，隔水蒸到軟爛。

2.取出土豆，用扁勺壓成泥，加少許黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

3.土豆泥加入澱粉，捏壓成麵團狀，壓實取出。

4.將壓好的土豆泥餅搓按成巴掌大小。

5.開火，待油七八成熱的時候轉中小火，將土豆餅胚放入鍋中，炸製。

6、待兩麵金黃，表皮膨脹的時候即可出鍋，出爐後撒上少許細鹽，擠上沙拉醬。

美食小提示

1、澱粉不宜放太多，否則會影響脆薯餅內部沙沙的口感。

2、土豆是煮熟的，所以煎的時間不用太長，隻要表麵便成金黃就可以了。

3、煎脆薯餅的時候油溫不要太高，太高了很容易糊掉。

4、感覺番茄醬比沙拉醬和脆薯餅更配哦。

美食城網站小提示

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關鍵詞:土豆土豆食譜

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