涼拌鮮香菇

【涼拌鮮香菇】簡單營養的鮮美小食

涼拌鮮香菇

食材：新鮮香菇

蒜瓣

仔薑

紅辣椒

香蔥

涼拌鮮香菇的做法

1、蒜瓣、仔薑、香蔥、紅辣椒分別切碎末;沙拉碗裏放入蒜末、薑末、紅椒碎混合，放適量鹽、生抽、老抽、白糖，攪拌成調料汁備用;

2、新鮮香菇洗淨，香菇蒂切掉頂端一小部份（或不要），將香菇切成薄片或小塊;在沸水中焯燙片刻，撈出，衝涼，攥幹水分，放入沙拉碗裏與醬汁混合;

3、湯勺加入蔥末，加適量植物油，將湯勺放在灶上加熱，做成現製的蔥油，澆在香菇上，攪拌均勻入味，即可食用。

涼拌鮮香菇小提示

1、香菇蒂可以做成：香煎蘑菇根; 做法是:http://www.meishic.com/2012/1210/49451.html

2、此涼拌菜也可以用幹香菇，但幹香菇的氣味濃烈，且口感沒有新鮮香菇的綿軟;

3、紅辣椒是點綴，不吃辣的可不放;

4、涼拌香菇裏還可以放豆芽菜、紅蘿卜絲、萵筍絲等食材。

美食城網站小提示

蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均為中外馳名的食用菌珍品，同食時具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。

西蘭花和香菇能一起吃:兩者同食是壞血病，膽固醇，高血壓，腎炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首選

關鍵詞:香菇香菇食譜涼拌菜菜譜

香菇的營養價值

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