黃瓜拌黑木耳

黑木耳有著清道夫的雅號，食用黑木耳可清除人體內的髒汙，還具有清肺的功效，推薦抽煙人士及從事粉塵環境工作人士食用。

黑木耳特別是那種小小如硬幣大小的碗耳，價格到了70一斤。不過黑木耳是幹製品，看似價格不低，但20幾朵幹木耳就能泡很多，足夠一盤小菜用的了。

黑木耳可以烹菜，可以涼拌或燒湯。涼拌木耳是最省事的一種吃法，泡好的黑木耳搭配上應季的蔬菜，用料汁簡單一調即可上桌，清爽解膩很討人喜歡。

清肺潤燥清化血管，排出體內髒汙----黃瓜拌黑木耳

食材：黑木耳適量、精鹽1/4茶匙、黃瓜1根、白糖1/2茶匙、陳醋1茶匙、生抽1.5茶匙、紅辣椒適量

黃瓜拌黑木耳的做法

1、黑木耳用溫水泡軟，泡好的黑木耳用開水焯燙。

2、紅辣椒剁碎，調進白糖、精鹽。

3、倒進陳醋、生抽拌勻成味汁備用。

4、黃瓜洗淨後拍散，切成小段。

5、把處理好的黃瓜黑木耳盛到小碗裏，澆進調好的味汁拌勻，醃漬10分鍾入味即可食用。

美食城網站小提示

黃瓜和木耳能一起吃:同食減肥、滋補強壯、和血、平衡營養

黃瓜和獼猴桃不能一起吃:黃瓜中含有一種維生素c分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C，若將二者同時食用，獼猴桃中的維生素C會造到嚴重的破壞，失去原有的營養價值。

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黑木耳的營養價值

黑木耳，又稱雲耳。黑木耳營養極為豐富，含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素Bl、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。黑木耳食療藥效◆黑木耳所含的多糖，對腫瘤能起分解作用，並提高人體免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]