教你自製泡菜，美味又健康！

　　很多韓劇裏都會出現的一道食物想必大家也都知道，那就是泡菜!泡菜雖然在韓國很盛行，但是在我們中國很多地區也有非常多的人會自己做，隻不過我們的泡菜是用來下飯的小菜幾乎不會吃很多。泡菜好吃，但是外麵的泡菜又怕髒，那麼有什麼簡單的醃製泡菜的方法呢?接下來就讓小編教大家幾種泡菜的醃製方法。

　　01. 蔬果泡菜

　　這款泡菜首先要準備食材：一些白蘿卜、黃瓜、李子、鹽適量、冰糖適量還有就是純淨水，這些食物與調料的用量就看你自己的口味進行調整。

　　做法：首先將那些準備好的食材洗淨後放置在一旁備用，黃瓜切段、李子切片、蘿卜切成小段後備用。將切好後的果蔬放進幹淨的容器，按一層菜一層鹽和冰糖的方式擺放，用量按照自己的口味進行調整。全部菜都放好以後在最頂部放一層冰糖，在所有程序結束以後將純淨水倒入，水位要將菜全部浸泡，蓋上蓋子靜置一周即可食用。

　　02. 卷心菜泡菜

　　食材：卷心菜、鹽、花椒、生薑、白糖、白酒、青紅椒等。

　　做法：首先要先將準備好的食材洗淨，青紅椒要注意去籽後切片，卷心菜切成大塊。將花椒放入清水中煮沸，待其晾涼後放入鹽及生薑、白糖、白酒後再將這鍋水煮沸，關火晾涼靜置。將卷心菜、青紅椒片焯水，撈出來後放涼。把放涼的食材裝入幹淨的容器中，倒入之前煮好的水，將蓋子密封，放置兩天即可使用。

　　以上就是小編為大家整理的自製泡菜的做法，學會了嗎!

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