涼拌雙花

說到提高免疫力，有一種營養素就不得不提，那就是維生素C，維生素C可以提高中性粒細胞的殺菌能力，參與免疫球蛋白合成，是幫助人體防病抗病的維生素。

那麼富含維生素C的食材有什麼呢？大家可能首先會想到柑橘類水果。水果必然要吃，但是正常的一日三餐我們也要盡量多選用富含維Ｃ的食材，西蘭花就是其中最有代表性的一個，它的維生素Ｃ含量極為豐富，同時味道鮮美，其他營養成分也位居同類食材之首，有“蔬菜皇冠”的美譽。

涼拌雙花中我們還選用了白菜花，兩者搭配顏色漂亮。白菜花雖然維Ｃ含量不如西蘭花，但是其中豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘，是非常好的減肥食材。

補充維生素C的【涼拌雙花】

材料：西蘭花200g，白菜花200g，新鮮胡蘿卜50g，鹽少許，香油少許，米醋30ml，白砂糖少許

涼拌雙花的做法

1.西蘭花和白菜花洗淨，掰成小塊。胡蘿卜切片備用。

2.鍋中加入適量清水，水沸騰後加少許鹽，放入西蘭花、白菜花和胡蘿卜。

3.焯燙3分鍾後將食材撈出，過涼後放入盤中。

4.加白砂糖、鹽和米醋，淋少許香油拌勻即可。

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西蘭花和洋菇能一起吃:兩者同食可滋補元氣，潤肺、化痰，改善食欲不振等狀況

西蘭花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功效，所以兩者不能搭配食用。

關鍵詞:西蘭花