酸甜櫻桃小蘿卜

酸甜櫻桃小蘿卜

原料：櫻桃小蘿卜10個。

調料：糖1湯匙（15克），白醋2茶匙（10ml），鹽1/2茶匙（3克），蜂蜜10ml。

酸甜櫻桃小蘿卜的做法

1、小蘿卜摘掉纓子（綠色的葉子），清洗幹淨後切掉頭尾，將頭或尾部平放在案板上，刀垂直於蘿卜，切成均勻的薄片，隻切開蘿卜的3/4即可，剩下的1/4不要切斷。

2、把切好的蘿卜放在容器裏，均勻的撒上鹽拌勻後醃製10分鍾，然後右手輕輕擠壓蘿卜殺出的水，倒掉不用。

3、接著放入糖，白醋，蜂蜜拌勻後放入冰箱冷藏室內醃2個小時後食用口感最好。

美食小貼士

1、如果是順著蘿卜的頭尾切的話，隻能切很少的幾片，而且蘿卜容易滾動。但將蘿卜的頭尾切平放在案板上會保持穩定，也更容易下刀。

2、這道菜的酸甜程度，可以根據自己的口味來定，淋入蜂蜜味道更豐富。

3、一定要用白醋醃哈，否則用別的醋，因為有顏色，醃製後的涼菜色彩不鮮亮。白醋比較酸，糖要比平時的涼拌菜稍多一點點。如果不吃白醋，有喜歡酸甜的口感，可以用新鮮的檸檬汁來代替白醋。

4、將小蘿卜放入冰箱內冷藏醃製，比常溫醃製後的口感和味道更好。

美食城網站小提示

蘿卜和烤魚能一起吃:吃烤魚、烤肉時，宜與蘿卜搭配食用，以分解其毒素，減少毒性。

櫻桃和黃瓜不能一起吃:黃瓜中含有維生素C分解酶，可以破壞食物中的維生素C，而櫻桃內富含維生素C。若將二者同時食用，則櫻桃中的維生素c會遭到破壞，失去應有的營養價值。

關鍵詞:蘿卜櫻桃櫻桃食譜

櫻桃的10大保健功效

祖國醫學認為，櫻桃性味酸甘，溫澀，無毒，為補血之口。具有止渴生津，調中益前身、養脾開胃，止瀉精瀉疾，祛風濕、透疹、解毒等功效。主治四肢癱瘓、風濕腰疼等症。《備急千金方》中說：“櫻桃調中益氣，可多食，令...[更多]