堅果粗糧饅頭

饅頭是我們經常吃的主食之一，甚至每天都離不開，饅頭還是發酵食品，比起烙餅、米飯等主食來說更利於消化吸收。這款堅果粗糧饅頭加入了玉米麵。添加了花生、瓜子和葡萄幹，不僅口感豐富，關鍵是更加營養健康。主婦們可以根據家人的喜好隨意添加其他堅果。

健康吃饅頭——堅果粗糧饅頭

原料：麵粉、玉米麵、花生、瓜子、葡萄幹、酵母、溫水

堅果粗糧饅頭的做法

1、玉米麵中加入開水後用筷子攪拌至玉米麵無幹麵；（玉米麵先燙一下感覺饅頭更細膩好吃）

2、等玉米麵的溫度變溫時加入白麵、酵母和適量溫水攪勻和成發酵麵團；（加入白麵的量根據喜好，個人覺得白麵的量不能低於玉米麵，否則口感不好吃）

3、和好的麵團進行發酵；

4、準備好各種堅果（花生瓜子提前炒香會更好吃）；

5、麵團發酵好後加入堅果；

6、堅果與麵團反複揉勻（多揉幾分鍾蒸出的饅頭表麵光滑，口感筋道）

7、將麵團分成劑子並整形成饅頭；

8、入蒸鍋大火蒸15分鍾關火，等2-3分鍾即可取出饅頭。

美食小提示

1、玉米麵先燙一下再加白麵感覺饅頭更細膩好吃，這隻是個人感覺啊

2、加入白麵的量根據喜好，個人覺得白麵的量不能低於玉米麵，否則口感不好吃

3、麵團發酵完成後再案板上多揉幾分鍾蒸出的饅頭表麵光滑，口感筋道。 

關鍵詞:堅果饅頭食譜饅頭

麵粉的營養價值

麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。...[更多]