銅鑼燒怎麼做好吃

嗯，今天三石終於得閑，寫出了銅鑼燒的詳細製作過程和注意事項，並且，為了讓大家看得更清楚、更明白，三石將製作步驟換成了一行文字說明配一張大圖的方式。特意提醒大家，對我每篇博文後邊的小叮嚀，一定要看仔細哦，掌握了小竅門，就會事半功倍！

多圖詳解完美銅鑼燒----銅鑼燒

原料：低筋麵粉100克，細砂糖25克，牛奶100毫升，泡打粉3克，小蘇打1克，紅豆沙250克，色拉油10毫升，蜂蜜5毫升，雞蛋液50毫升。

銅鑼燒的做法

1.將所有原料按量稱好。

2.在碗內將雞蛋打散，加入細砂糖，攪拌打勻。

3.依次倒入牛奶、色拉油、蜂蜜，攪拌均勻。

4.將低筋麵粉、泡打粉和小蘇打混合過篩，將麵糊攪拌均勻。

5.室溫靜置麵糊15分鍾，再次攪拌均勻，使之呈流線狀。（如圖所示）

6.用勺子舀一勺麵糊，倒入鍋內（鍋內不放油）。

7.小火煎到表麵冒出許多小孔。

8.翻麵繼續煎至兩麵金黃。（我是2個平底鍋交替著做的大小銅鑼燒，所以過程圖拍的有大有小）

9.立即取出銅鑼燒，放在烤架上晾涼。

10.拿起一塊銅鑼燒，抹上紅豆沙，中間稍微抹厚一點，周邊薄一點。（肚子稍鼓的銅鑼燒，樣子更可愛有木有^-^。）

11.用另外一個銅鑼燒蓋上抹好紅豆沙的銅鑼燒，用手將邊沿稍微壓緊一些即可。

銅鑼燒怎麼做好吃

1.整個製作過程一定要保持全程小火。我用的是平底不粘鍋和電陶爐，火力非常均勻。

2.做完一個銅鑼燒，應立刻將鍋離開火源，並取出銅鑼燒，以免上色過重。

3.再做下一個銅鑼燒時，鍋必須是冷鍋，這樣麵糊下鍋後才能攤成漂亮的圓形，所以，用2個鍋交替做，效果較好，並且加快了製作速度。

4.全程小火製作，速度較慢，所以需要咱們有足夠的耐心。

關鍵詞:銅鑼燒銅鑼燒食譜