吃貨們，這個夏天小龍蝦來拯救你！

　　沒有吃小龍蝦，怎麼好意思說自己過了一個夏天呢，小龍蝦在夏天可算得上是網紅了，在夏天想吃你就來，不服牆就算你贏!

　　親愛的吃貨們，要記得小龍蝦進鍋前得先給它洗澡哦，千萬不要偷懶啦。小龍蝦在下鍋前，需要經過反複的洗刷、需要進行剪頭、去蝦線以及開背等複雜的過程，不過雖然過程有點複雜，但是正因為經過了這樣的過程後，煮出來的小龍蝦，它的肚子以及腮都會是雪白雪白的，要知道現在的人誰還敢吃髒兮兮的蝦，那豈不是在打臉?

　　很多吃貨們都吃過油燜小龍蝦，那秘製的潛江味可是非常的讓人難以忘懷。想必大家都知道油燜相對於其他的口味，其做法是比較複雜的，並且是需要十多種的材料秘製而成，因此它的製作工序耗時也會相對較長。

　　至於小龍蝦為什麼要在一開始就進行開背了呢?其實不僅是為了能讓人方便進行剝，還為了讓其更加的入味，讓秘製好的醬汁完全的吸收到蝦肉中，讓其鮮甜中又帶著香辣的味道。

　　當然有些人吃小龍蝦是很難離開蒜泥的，俗話說，擼蝦的時候若是沒有蒜泥味的話，那就是耍流氓!

　　若將那金黃色的蒜泥汁倒在小龍蝦身上，剛端上桌不久就可以聞到那滿滿的香味，嘴角的口水也會不自覺的流出來。

　　不過，小編在此處給大家一個建議就是在吃小龍蝦的蝦肉時，一定得先把沾在蝦殼上的蒜泥先吃，感受一下蒜泥汁的香甜和那留在嘴裏的快感。

　　要知道蝦肉中不僅是蒜泥香味十足，而且蝦肉原本的鮮嫩感也會被完整的保留。

　　當然口味上可以自己調，喜辣者可以多放一點，不喜辣者可以少放一點。若是做麻辣小龍蝦的話，由於需要放更多的辣椒與花椒，因此會顯得非常的搶眼，並且煮出來的小龍蝦的顏色也會有所改變，是深紅色的，好像在寫著“小心一點，我真的好辣!”