涼拌雞絲

某天家裏實在是沒什麼菜了，更別說肉，

最後在冰箱翻騰翻騰，找出了一塊冷凍的雞胸肉，

再然後泡發了一點黑木耳，

一共4，5塊錢就做出了一盤美味又低熱量的肉菜，

你看雞胸才4塊錢，其他輔料幾乎都少的可以不計入在內了。

有了這盤肉菜打底，再煮了點南瓜，炒了盤絲瓜，

美美的一頓飯居然就這樣搞定了。

幾塊錢做出美味大菜——涼拌雞絲

主料：雞胸肉一塊、紅辣椒一根、水發黑木耳適量、小蔥一根、蒜瓣適量、生薑一小塊、芝麻醬一小勺、紅辣椒油適量、香油適量、醋適量、生抽適量、鹽適量、白糖少許、花椒粉少許、黃酒適量

涼拌雞絲的做法

1、木耳泡發洗淨，雞胸解凍以後洗淨，所有輔料洗淨備用

2、鍋裏水燒開，放入黑木耳焯燙一分鍾

3、黑木耳焯好以後撈出瀝幹放入碗裏備用

4、焯過黑木耳的水裏放入蔥結，薑片，黃酒，再次燒開以後轉中火，蓋上鍋蓋煮熟雞胸肉

5、雞胸肉煮熟以後撈出略放涼

6、把蒜搗碎，放入適量生抽，紅辣椒油，醋，香油，白糖，芝麻醬，鹽，花椒粉調成味汁

7、小蔥取蔥綠切成小段，紅辣椒少許調色

8、把煮熟的雞胸肉裝在保鮮袋裏，用擀麵杖敲鬆

9、把雞肉取出，再略微撕一下就好了，跟黑木耳放在一起

10、澆入料汁

11、戴上一次性手套，把雞絲，黑木耳和調料充分拌勻

12、裝盤，表麵撒蔥花和紅辣椒就好了

關鍵詞:雞胸肉雞絲雞絲食譜涼拌菜菜譜

雞肉的價值

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很...[更多]