臘肉煎蛋拌麵
這次拿到的王家五臘肉,一股很香的煙熏味,肉質也是非常標準的五花三層,就想著做了這個,雖然培根是個洋玩意,臘肉是地道中式產物,但其實培根就是臘肉的一種,王家五臘肉,選用優質黑豬肉,土坑熏製,味道極佳。用煎臘肉出來的油煎雞蛋,煎完了再拌麵條,真的是很香很好吃耶!也算是洋為中用,改良創作一下吧
臘肉洋氣吃法——臘肉煎蛋拌麵
原料:臘肉100克、雞蛋2個、麵條100克
配料:醬油1勺,白胡椒粉0.25小勺,魚露0.25小勺
臘肉煎蛋拌麵的做法
1、臘肉放鍋中煮開後再煮10-15分鍾左右
2、臘肉取出洗淨
3、將臘肉切薄片,下麵那一點點白色的是脆骨哦
4、鍋中不放油,將臘肉放入,中小火煎
5、一麵煎至透明後翻麵煎另一麵
6、另一麵也煎透明後盛出,打入雞蛋煎好後盛出
7、鍋中燒開水,下入麵條
8、煮至斷生後盛出,加入配料表中的配料和煎臘肉雞蛋後多餘的油拌勻
9、將煎好的臘肉和雞蛋平鋪在上麵
美食小貼示
1、臘肉有點鹹,所以要先煮一下,麵條也要拌的比平時味道淡一點點
2、雞蛋小火煎,如果喜歡熟一點的可以打入雞蛋後蓋上蓋子
關鍵詞:臘肉煎蛋拌麵煎蛋食譜拌麵食譜臘肉食譜
臘肉的營養價值
臘肉是將豬未經醃熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋子裏烤或用油煎。煙肉味道極好,常用作為烹調,煙肉被視為肥胖的主要來源,但因為美國推出了低炭水化合物減肥法,煙肉致肥的觀點漸漸改變。...[更多]