酥香脆口的旺仔小饅頭，原來做法這麼簡單

　　這一款小饅頭做起來十分方便，它不需要經過發酵，也不用考慮放多少水，是烘焙入門的女生就可以獨立完成的一款餅幹。

　　做一款完美的小饅頭需要用三種澱粉，土豆澱粉可以增加粘性，而且還保留著一點香味。玉米澱粉的營養非常高，其中有多種微量元素，它也可以提高食物的粘稠度。還有就是普通澱粉。將這三種澱粉以三十比三比一的比例混合在一起。在其中加入雞蛋和白糖，另外放入一勺奶粉可以帶來奶香味。這一款麵團完全不用加水，隻用雞蛋將它粘合一起。

　　揉成的麵團表麵光滑，才說明完全揉好了。捏出小團揉成小圓，就是一顆小饅頭了。小饅頭體積很小，所以做起來非常需要耐心。同時準備好一個刷過油的烤盤，將捏好的小饅頭放入其中。饅頭之間需要有一定的間隔，膨脹後在不會黏在一起。

　　做好一盤之後放入中層開上下貨烘烤，大約隻需要七分鍾左右，在最後幾分鍾要在旁邊觀察，便麵上色變金黃即可，因為體積小非常容易烤焦。做好的小饅頭非常酥香，因為完全沒有放水，所以雞蛋的香味也會更加濃鬱。

　　小饅頭要完全放涼之後才能密閉裝起來，這樣才不會受潮變軟。一次性就能做上一大袋子，可以當作了零食小吃，美味又健康。小饅頭的自製非常簡單，幾乎沒有難度，女生可以隨時做成童年的小零食。

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