無骨韓式炸雞香甜滋味，打造酥脆雞肉的家庭簡單做法
韓式炸雞經常出現的在影視劇中，紅醬汁包裹著雞肉，油光發亮的外表。雖然看起來重口，但實際上口味很溫和，是鹹甜口的。炸雞雖然有醬汁入味，卻保持著酥脆口感，是朋友小聚非常適合的小吃。這一款小吃也可以自己在家裏製作，健康放心，重現韓式經典美味。
選擇大塊雞腿肉去骨，順著筋脈切下刀痕，會比較容易剔骨。雞肉切成小塊放入保鮮袋用胡椒鹽、迷迭香進行醃製，倒入牛奶進行按摩，在冰箱中放置一小時，吸收牛奶的雞肉會更加香甜。
取出雞肉倒一個雞蛋和適量麵粉進行攪拌。在小盤子中放上原味炸雞粉，雞肉兩麵蘸取之後放入熱油中炸製，等到表麵嫩黃的時候撈出。油溫上升之後進行複炸，會讓味道變得更加酥脆。
調製醬料需要準備地道的韓式甜辣醬，雖然看起來顏色很紅，卻不會非常刺激，有著濃鬱的香味讓人胃口大開。將甜辣醬加熱，放入一勺番茄醬、蒜泥、酒、水。煮到起小泡泡的時候撒上一些白芝麻，將炸好過油的雞塊放入滾上一圈，就完成了這一道美食。
酥脆的雞肉裏麵是非常柔軟的，因為炸了兩次會減少一些水分和油脂，吃起來更有嚼勁。有著淡淡的奶香味，混合著濃稠紅醬味道厚重有層次，滿口醬汁卻不會感覺到太鹹，剔骨之後吃起來很方便，一口一個非常方便會餐小食。
炸雞的確會帶來幸福感，尤其是配合上可樂一起吃，是休閑娛樂時刻的必備。這一種家庭製法非常簡單，適合製作少量的炸雞塊。做完之後馬上食用，才能夠有脆香的口感，時間久了脆皮就會軟掉，口感也會下降。
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