雞腿怎麼做好吃，油炸、紅燒的家常做法一次性教會你

　　一、油炸雞腿

　　在肯德基、麥當勞和韓式炸雞的共同推力下，油炸成為了大家最喜歡的雞腿做法，表層有著酥香的麵皮，在高溫下快速炸熟，裏麵的肉汁還保留著。雖然高油高熱量，但是沒有人能夠抵擋這種誘惑。

　　將清洗過的雞腿表麵剪上幾刀，熟的快也方便醃製入味。加鹽、五香粉、料酒和薑片進行醃製。表麵的粉可以用購買的炸雞粉，已經為你調好比例和味道。用家裏麵粉的話還要加入玉米澱粉、蘇打和鹽，這樣的味道才會好。再準備一碗清水，雞腿在麵粉裏轉一圈，水裏浸一遍，然後再裹一層幹麵粉，就可以如果炸了。

　　雞翅需要炸兩次，第一次在表麵金黃的時候撈出，第二遍隻需要一分鍾。炸出來的雞腿不僅鮮嫩多汁，而且表層也很酥脆。

　　二、紅燒雞腿

　　雞腿紅燒有著濃濃的醬油味道，煎過的雞腿味道會更好。將雞腿表麵劃出刀痕，印幹料酒醃製過的水分，將雞腿放到平底鍋中煎皮，翻轉讓它四麵受熱均勻，表皮出現焦黃的顏色時，放入醬油、白糖和少許辣椒，翻炒後加水，熬煮到水分變少的時候雞腿也會出現濃油赤醬的樣子，看起來十分誘人。

　　雞腿皮肉比例恰好，吃起來充滿了滿足感，不管多少次都不會吃膩。這兩種經典的雞腿製作方法，你學會了嗎!

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