鱈魚的三種家常菜做法，海鮮簡單食譜大全

　　一、清蒸鱈魚

　　鱈魚肉嫩少刺，是理想的養生食物，清蒸做法口感清淡，保留鮮味，做起來隻要三個步驟。

　　1、 首先將鱈魚厚片進行醃製，表麵塗抹上一層薄鹽，保留外皮肉質才不會鬆掉。

　　2、 在鱈魚表麵放上薑片、豆豉提鮮去腥。倒入一點醬油和清水，然後將它放入蒸籠十五分鍾蒸熟。

　　3、 取出後裝飾上蔥絲和辣椒，倒上一勺煮開的熱油，就可以品嚐美味了。

　　二、鱈魚番茄湯

　　鱈魚去骨切成小塊，吃起來很方便。鱈魚煮湯鮮味四溢，更有利於吸收營養，酸甜口的番茄湯開胃，在秋季暖暖地來上一碗最為舒服。

　　1、鱈魚清洗後印幹表麵的水分，撒上一層生粉。在平底鍋中煎出微黃的顏色，會讓肉質緊縮，煮湯的時候不容易散掉。

　　2、將番茄切成小塊先入鍋翻炒，等到出汁的時候倒入清水，蓋上鍋蓋讓湯品變得濃稠。

　　3、沸騰後放入香芹葉子和魚肉進行簡單的調味，讓它煮幾分鍾就可以起鍋了。

　　三、鱈魚炒蛋

　　鱈魚本身的蛋白質就很高，搭配上柔軟的雞蛋在口感和營養上都達到最佳。

　　1、 將鱈魚用料酒和醬油洗淨醃製，放入煎鍋中加熱炒一下。

　　2、 打散的雞蛋澆入進行翻炒，雞蛋包裹著鱈魚，放少許鹽調味，撒上一把蔥花就可以盛起來了，注意不要炒的太老。

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