炸醬麵的做法，炸醬麵的炸醬配方開胃又清爽

　　步驟：

　　1、準備好所需的食材，雞蛋，黃豆醬，蔥，醬油，麵條等等。

　　2、首先碗中打入兩個雞蛋，然後加入同比例的水進去打散，蔥切成蔥絲。

　　3、鍋中加入適量的油，油溫上來之後就可以放入雞蛋，用筷子攪拌直到雞蛋凝固就可以盛出。

　　4、然後鍋中再加入適量的油，放入蔥絲進去爆香，然後加入黃豆醬進去，再倒入醬油。加入適量的清水給它攪拌好。然後用小火給它煮到冒泡，加入之前炒好的雞蛋，再撒入一些蔥花就可以出鍋了。

　　在做好上述的醬料部分的時候，就可以燒一鍋熱水，然後放入麵條進去將麵條煮熟之後，再放入一些青菜，將麵條和青菜煮熟之後放入到涼水之中過涼，這樣可以讓麵條的口感更爽滑，青菜也會更翠綠，然後將醬料放入到麵條上麵攪拌均勻就可以開吃了。

　　烹飪小竅門：

　　1、在做雞蛋鹵的時候最好是將雞蛋搗碎，這樣可以方便醬料的混合，也可以讓口感更香的鮮嫩和入味兒。

　　2、 青菜部分可以根據自己喜好來準備，像是清爽的黃瓜，還有菠菜等等都非常的合適。

　　做法簡單又省事的炸醬麵大家可以嚐試著去做，保證開胃又清爽，讓你吃下好幾碗。

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