家常菜蘿卜丸子的簡單做法，一口鮮爽酥軟的丸子吃不膩

　　一、胡蘿卜炸素丸子

　　胡蘿卜加上麵粉的做法外酥裏嫩，適合老人和小孩的口味。將胡蘿卜擦出細絲，放入雞蛋、蔥薑，麵粉和熟米飯可以讓丸子粘稠成型，代替了肉泥的作用。放入調味攪拌，然後將所有它捏成圓球的形狀放入燒熱的油鍋中，兩次加熱炸成金黃色的樣子就熟透了。

　　二、白蘿卜香菜丸子

　　白蘿卜和胡蘿卜的口感非常不一樣，胡蘿卜脆爽，白蘿卜鮮味更足，做好後煮湯可以讓湯的味道變得濃鬱。

　　將白蘿卜刨成絲狀，放入雞蛋、香菜、麵粉和五香粉條紋，不停攪拌上筋直到變成黏糊的質地，白蘿卜會析出水分融合在一起。戴上手套擠壓成圓形丸子，在油鍋中炸兩分鍾，香菜不能炸久會焦掉。做法的丸子可以燉湯也可以放入冰箱保存。

　　三、白蘿卜肉丸子

　　肉丸子裏麵加上白蘿卜會更加鬆軟容易消化，而且吃起來清爽不油膩。白蘿卜切成條狀擠掉過多的水分，剁好肉沫和蘿卜絲混合在一起，加上醬油和少許的鹽。攪拌上筋後煮一鍋熱水，一勺子一個丸子放入熱水中，每個丸子之間需要有一些距離。放入其他青菜葉就完成了一鍋美味的丸子湯。

　　蘿卜丸子不管是水煮還是油炸，它和肉丸的口感都是非常不一樣的。蘿卜快速成型，一口咬下去酥軟可口，成為了許多人喜歡的家常美食。

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