金桔冰糖止咳的做法，三步驟做成的酸甜可口金桔果醬

　　金桔冰糖止咳的做法

　　一、清理金桔

　　金桔一定要帶皮吃，小小一顆的營養幾乎都集中在外皮上，外皮香氣十足，經常被用來做甜品，而且去皮之後的果肉很少。所以需要先將外皮清洗幹淨。將金桔的梗剪到最裏麵，先用清水衝洗揉搓。然後將它們放入鹽水中，再用鹽擦洗一遍，可以將噴灑的農藥清除掉，凹凸不平的表麵汙垢也全都清除掉，吃起來才放心。

　　二、煮金桔

　　將每個金桔對半切開，煮出的果醬會更濃鬱。使用不粘鍋防止黏底，在鍋中放水煮開冰糖，小火煮製不停攪拌，等到冰糖完全融化的時候放入金桔。轉為大火煮出很多起泡，然後在調整為中火，讓它煮到濃稠湯水，根據煮的量控製時間，大概需要半個小時。

　　三、盛裝

　　金桔煮成晶瑩剔透的樣子，湯水變得粘稠掛在上麵。將它放涼後裝進幹淨的瓶子裏，長時間不會壞掉。每次要吃的時候從中挖出兩勺泡水，果肉可以直接吃掉。煮過後的金桔味道更濃，果皮變軟吃起來口感很好。

　　金桔的維生素，金桔甙等營養，能夠化痰養肺，疏通中氣，對哮喘、咳嗽都有很好的效果，在秋冬天氣能夠預防感冒，提高身體免疫力。它的味道也很好，小孩也愛吃。金桔冰糖做起來後可以冷藏起來，隨時都可以吃，是家裏自製的美味果醬。

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