山藥的家常菜做法大全，清蒸山藥拔絲山藥的詳細步驟

　　二、清蒸山藥

　　清蒸做法選擇細瘦的山藥口感更好，蒸起來口感綿軟時間短。將山藥去皮後切成小段，和紅棗一起蒸熟，在蜂蜜上澆一層桂花蜂蜜或者藍莓果醬蘸著吃口感更好。

　　三、拔絲山藥

　　拔絲山藥非常美味，酥香甜蜜，大人小孩都愛吃。將山藥滾刀塊切出來用鹽水清洗一遍。撒上生粉入鍋油炸，表層變成金黃的時候撈出。少有煮白糖，融化後變成棕褐色，放入山藥攪拌，避免糖漿煮過頭焦掉這時候就可以關火了，山藥裹上糖撒一層白芝麻出鍋。

　　四、山藥魚頭湯

　　將魚頭清洗後用生薑料酒醃製去腥味，大頭魚放入油鍋中煎一遍表皮變得焦黃撈出。蓮子山藥放入瓦罐中煮十分鍾放入魚頭，小火熬煮直到顏色變白就說明燉好了。

　　五、山藥紅棗糕

　　紅棗具有補血養氣的作用，和山藥很搭配，兩者一起做出的糕點口感甜軟女生最喜歡。將山藥、去核紅棗打成泥狀，放入雞蛋和芝麻粉攪拌成糊狀。將麵糊倒入模具中蒸熟。等涼後切塊就可以變成享用。

　　山藥的口感軟糯，用來炒、蒸、煮湯的味道都很好，它含有的堿性物質會中和體質，讓身體變得更健康，所以平時要多吃山藥。

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