山楂罐頭山楂糕的做法，教你家庭自製甜點酸甜開胃

　　山楂罐頭家庭自製法

　　一、處理山楂

　　將山楂用鹽搓洗一遍再用清水洗幹淨，撈出瀝幹後用筷子戳出山楂籽。

　　二、熬白糖

　　在清水中加入大塊白糖，凝結出的顏色會更好看。將白糖用小火煮十五分鍾，直到它變得透明濃稠。

　　三、煮山楂

　　將山楂放入糖水中煮五分鍾，表麵裹上一層剔透的糖水，表層皮裂開的時候關火。放置山楂等它變涼的時候倒入密封瓶中，隨時都可以享受山楂的味道。減少了山楂的酸澀味道，罐頭醃製後山楂甜味會變得更加濃鬱。

　　山楂糕的做法

　　一、處理山楂

　　將山楂泡到鹽水中五分鍾，將表麵的農藥清洗幹淨。將山楂下麵的一頭挖掉留一個凹槽，吃起來會比較方便。

　　二、山楂焯水

　　將山楂放到鍋中煮三分鍾，期間擠入檸檬水，可以保持山楂色澤鮮亮不變色。將山楂的柄往外拉，中間的核就會脫落下來。中間的纖維部分一同拉出，山楂糕的口感會更加細膩。

　　三、山楂糕打泥

　　山楂放入一部分煮出的水一起打泥，過濾後放入鍋中繼續煮，放入白糖調味。將泥裏麵的水分收幹，一邊攪拌一邊煮等到非常濃稠的時候倒入幹淨容器中冷藏，出模後切塊就是山楂糕了。

　　山楂罐頭和山楂糕在飯後使用可以幫助消化，不過孕婦不適合吃山楂，還是等生完寶寶再享受這種美味吧。

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