魚丸的做法大全，Q彈爽滑的手工魚丸怎麼吃都不夠

　　魚丸

　　步驟:

　　1、首先準備好所需的食材。鮁魚肉兩百克，雞蛋清，澱粉20克，鹽，花椒水;

　　2、將上述材料準備好之後，就可以開始製作了。首先將澱粉倒入攪拌機中，然後加入花椒水，給它攪拌成沒有大顆粒的情況下，接下來就可以放入鮑魚肉開始進行混合攪拌;

　　3、攪拌好之後再加入蛋清和適量的鹽繼續攪拌，這裏用了兩個蛋清都是分開加入的，主要是看魚肉的狀態，然後再考慮是否添加，因為蛋清可以讓餡料更加的膨脹，同時還可以讓魚丸更加地潔白，那麼將魚丸攪拌的上勁兒一些，整體的魚肉粘稠不容易散落時，就可以戴上一次性的手套，將魚丸一個個的捏出來;

　　4、準備一鍋水，水煮開之後轉為小火，然後就可以將魚丸放入鍋中，將全部的魚丸都放入到鍋中，之後轉為中火，等到魚丸全部漂浮在水麵的時候就可以撈出來了。

　　那麼煮好的魚丸可以直接吃，也可以放入其他的菜一起燉，或者是做湯吃，做火鍋都是可以的。

　　烹飪小竅門:

　　1、因為花椒水是可以去腥的，所以這裏用了花椒水，如果不喜歡的話也可以不用放;

　　2、在煮魚丸的時候一定要注意，為了保證魚丸能夠在同一個時間煮熟，所以說一定要在水開之後放入魚丸，之後再轉為中小火煮熟。

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