武漢雞蛋酒的做法 吃雞蛋酒的五個功效與作用

　　白開水衝雞蛋是以什麼樣的一種形式存在的，武漢人愛吃熱幹麵，大家一定是了解的，但是，武漢愛喝蛋酒大家可能就不太了解;蛋酒，是白開水衝雞蛋的升級版，武漢人愛喝雞蛋酒，最愛吃熱幹麵時邊吃邊喝，那麼經常喝雞蛋酒有什麼功效與作用呢，一起來了解看看。

　　武漢人吃熱幹麵時，由於麵條的屬性，多半會喝點什麼?可以選擇的有豆漿、糊米酒、蛋酒、清酒等;蛋酒在我看來，應該是大多數武漢人早餐的必點項目，蛋酒的做法是這樣的，雞蛋打入碗中，用筷子將蛋液攪拌均勻，等待開水沸騰，沿著碗邊，緩慢的淋入沸水，之後放入1勺白砂糖、1勺米酒，到此時，一碗蛋酒就衝好了;

　　我想和大家說說，在清晨，喝下一碗蛋酒後我的感受，算是我對這種食材某種好處的體現（ 即吃雞蛋酒的五個功效與作用）：

　　1、雞蛋營養豐富、加入白砂糖可以提供少許的碳水化合物、加入沸騰的開水，感覺好像有一定的殺菌作用，米酒增加蛋酒的口感，這是一種快速給人體補充能量的方式;

　　2、一碗蛋酒中的營養成分，主要是來源於雞蛋，而同蛋酒的衝泡方法無關，所以，除了能快速的補充人體需要的能量之外，早餐時喝下一碗蛋酒，特別是吃熱幹麵時，蛋酒的味道會變得特別美好，隻要是吃熱幹麵，我喝蛋酒，都有梁山好漢的風範，每次都是一飲而盡，當然是不燙嘴的時候;

　　3、為我們的身體補充優質的蛋白質，相對來說，可以提高機體的免疫力，但這隻是廣義上的，同單個機體的健康狀態有很大關聯，對於越健康的身體，好處才是顯而易見的，當我們生病的時候，適不適合喝蛋酒，這個一定要謹遵醫囑;

　　4、往大了說，中醫的角度，能夠滋陰潤燥;

　　5、熱幹麵搭配蛋酒，這兩種食物作為早餐，蛋白質和脂肪能夠為我們的身體持續提供能量，通俗易懂的說法是，更加抗餓;

　　寫到最後，還想囉嗦幾句，大家也不要過多的糾結於此，武漢的蛋酒就是大家說的開水衝雞蛋，唯一的區別是，武漢的蛋酒還加入了適量的米酒，僅此而已。