家常包子的五種做法和配方，手把手教你做出白皮肉包

　　包子的做法

　　一、鮮肉包

　　鮮肉包子最受歡迎，一口咬下就有滿滿的汁水。肥肉和瘦肉切成肉泥，加入蔥末、胡椒、醬油、鹽調味，加油不斷攪拌直到起筋，放到冰箱靜置。中筋麵粉加入酵母和溫水，揉成光滑麵團，等待發酵後分成小團，包入肉餡捏出褶子。等待二次醒發後加熱十五分鍾。

　　二、菠菜胡蘿卜素包子

　　包子皮按照上述做法先準備好等待發酵到兩倍大小。這個過程中準備餡料，菠菜切掉根部焯水去草酸，擠掉水分後切碎。將胡蘿卜木耳切絲炒熟，雞蛋也炒成碎狀。各種食材混合包包子，做成的素包皮薄餡大太美味。

　　三、核桃包

　　核桃包的外形有著核桃的花紋，麵粉中加入可可粉，表麵揉成光滑的樣子，酵幹成圓餅的形狀。內線用核桃、紅糖、豬油、白砂糖榨粉，倒入紅糖水揉成丸子，包在麵病裏收口，用壓板按壓出用花紋，加熱二十分鍾就可以出鍋了。

　　四、三丁香菇包子

　　將雞腿肉切塊，肥瘦豬肉切塊，和香菇、筍幹、木耳一起炒香，放入醬油、白酒熬煮到湯汁收幹。裏麵的餡料都是熟的，包子後加熱十五分鍾就可以出鍋了。

　　五、青蘿卜肉包

　　青蘿卜肉包減少油膩感，口感更清爽。青蘿卜切絲，去掉水分，肉末加入蔥、生薑水和燒開的植物油攪拌上勁，最後和蘿卜絲混合，餡料冷藏後包包子會更紮實。

　　這五種包子做法你學會了嗎，上手簡單一次就能成功。

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