八爪魚的簡單做法大全，教你軟嫩八爪魚家常菜怎麼做

　　二、醬爆八爪魚

　　醬香四溢的八爪魚最下飯，在清理的時候要去掉黑色的皮，它是腥味的主要來源。蔥薑蒜爆香，放入豆瓣醬炒出紅油。放入八爪魚和一勺耗油，熟透的時候放入蔥花點綴，好吃的醬爆八爪魚就可以出鍋了。

　　三、鐵板八爪魚

　　八爪魚用料酒、醬油、生薑進行醃製，一個小時後取出放在鐵板上加熱。用鐵鏟按壓出水分，讓表麵變得焦黃。撒上辣椒麵和胡椒粉，熟透就可以出鍋了。

　　四、八爪魚壽司

　　將八爪魚清洗後切成小段，在生薑水裏焯水去除腥味，撈出過冷水瀝幹備用。用韓式甜辣醬、味淋、稀釋麥芽糖、食鹽攪拌來做成醬汁，八爪魚放入醃製三天後就可以做壽司了。米飯加入壽司醋攪拌均勻，大拇指和食指捏成下空方形，包上一圈海苔，上麵放滿滿的八爪魚。

　　五、甜椒八爪魚

　　彩色甜椒切成條狀，在鍋裏爆炒變軟盛起來。放油炒八爪魚，變色的時候再次放入甜椒，放一勺耗油調味就可以上菜了。

　　八爪魚在清洗的時候要小心墨汁，用粗鹽搓洗掉黏液，做起來才會好吃。八爪魚的五種做法你學會了嗎，想要柔軟口感千萬不能炒過頭。

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