春季孤獨的美食家 分享美食做法大全

　　時間過得真快，不知不覺已到了春季。春季由於氣候幹燥，因此容易引起上火，使得人老感覺口渴、鼻腔幹燥，甚至容易讓人心煩意亂。其實，擁有良好的飲食習慣以及生活作息，可以解決很多麻煩問題，現在大家就和小編一起來看看這2道適合春季食補的美味佳肴吧。

　　一、春季降火美食--白菜

　　相信生活中大家都有聽說過這樣的老俗話，譬如：“百菜不如白菜”，“白菜豆腐保平安”。確實，白菜不僅可以益胃生津、滋陰潤燥，也可以清瀉肺熱、通便利腸，絕對是非常降火的一種食物。

　　隻是，要做涼拌白菜心該如何操作才好?首先，需要準備好白菜心、油、鹽、幹辣椒、生抽、芝麻油、陳醋、白砂糖等材料;其次，將白菜心用清水衝洗幹淨，切成細絲放入盆中備用，加入少許幹辣椒碎;然後，將適量油倒入鍋中，燒熱油後淋在白菜心上，也要倒入適量的生抽、芝麻油、陳醋、食鹽、少許白砂糖;最後，把所有食材和輔料等攪拌均勻，因此一道美味的涼拌白菜心，便可新鮮出爐了!

　　二、春季降火美食--鴨肉

　　眾所周知，鴨肉中的蛋白質含量是非常高的，特別是其中的脂肪酸，不飽和脂肪酸居多，所以就非常適宜三高人群食用。不過值得需要注意的是，生活中大家最好就少吃烤鴨、燒鴨等，但是卻可以與冬瓜、薏米、春筍等材料燉著吃。

　　至於老鴨湯要怎麼做?首先，就需要準備老鴨2斤、酸蘿卜2斤、適量老薑以及花椒等食材;其次，要將老鴨的內髒取出用清水衝洗幹淨，要將鴨切成大塊待用，同樣酸蘿卜也需用清水衝洗幹淨切片待用，老薑則拍爛待用;然後，再將鴨塊、幹蘿卜等倒入幹鍋中快速翻炒，等到水汽收住即可盛出備用;最後，在鍋中倒入水，水燒開後，倒入炒好的鴨塊以及酸蘿卜以及加入老薑、花椒，燜煮。