美食百科

　　幹鍋雞是川菜中的一道傳統名菜，川菜在我的印象中一直是大麻大辣大油的菜係，可謂是重口味的吃法，要說正宗幹鍋雞的做法味道可以說還是比較大...

　　魚一直都是北方喜歡愛吃的美食，走在大街小巷都看到魚料理。其實，在北方經常吃到就是草魚、鯉魚和鯰魚等這類魚。今天小編就教大家做一道油炸...

要說雞身上哪個部位最好吃，大部分人肯定會回答是雞翅和雞腿，這兩個部位的雞肉非常嫩滑，和雞胸肉不同，雞腿和雞翅無論怎麼烹飪，口感都不會變柴...

吃過竹筍的朋友們都知道，有些竹筍入口後總有些麻嘴，像我們這裏的清明節後才能挖的楠木竹的竹筍，它的澀味就比較大，本地人都不是很...

　　首先想到的是“固始鵝塊”，之前對鵝肉沒有概念，覺得肯定不是我喜歡吃的食物，與雞鴨魚肉有很大差別。結果有次去吃正宗的“固始鵝塊”，味道...

　　紅燒肉有著色澤紅潤、口感軟糯、肥而不膩的特點，深受大家的喜愛。紅燒肉在全國各地流傳甚廣，做法也各不相同，紅燒肉是我最常做的一道菜，每...

　　酸辣土豆絲是一道很受歡迎的家常菜，主要食材和調料是土豆、醋、食鹽、花椒和辣椒，土豆本身煮熟之後口感很軟的，但是土豆絲因為加了醋，吃起...

　相信很多人都愛喝骨頭湯，但是我們卻發現，飯店的骨頭湯通常都是奶白色的，看上去像燉了很久，給人一種骨頭中的營養都燉化在湯汁中的感覺，而自...

　手撕雞是一道地方傳統名菜，一開始的手撕雞其實沒有多餘的配菜，食材非常簡單，就隻有雞肉，而且雞肉表皮金黃，在撕成小塊食用，現在手撕雞經過...

　　酸辣蘿卜有不同的醃製方法，適合不同地方人的口味，可以直接醃製，也可以用水浸泡，一般，直接醃製的，一晚過後就可以入味，而用水浸泡的則需...

　　把蠔肉變熟，就是簡單明了的事兒，把蒜末、小米椒切好，帶殼生蠔一般下鍋蒸15分鍾即可，或者是看鍋內生蠔開口即可。切記蒸的時間不要過長，寧...

　　蓮霧是常見的熱帶水果，它的口感微甜水分多，酸味不明顯。蓮霧在夏天的街頭可以隨處買到，因為它具有強效的清涼解火效果，能夠幫助解渴，成...

　　含糖量這個問題被大家的關注，主要是因為近段時間關於抗糖問題的火熱，尤其是對於想要減肥的女性來說，基本上抗糖已經成了每天都要討論的話題...

　　方便麵是不是垃圾食品，一般大人都會灌輸給孩子，方便麵吃了對身體健康有害。其實我覺得垃圾食品的概念應該是個相對的概念。因為方便麵主打方...

　油炸花生米是一種廣大吃貨朋友們都很喜歡的美食，花生米配小酒，那種市井味兒還真有點閑雲孤鶴的意思對於新手來說，炸花生米可是個技術活。那究...

在這個居家抗疫的特殊時期，大家買菜不方便，做飯也不方便，所以很多朋友選擇在超市裏買速凍餃子，放在冰箱裏，什麼時候想吃，...

　　菠蘿酸甜可口汁水多，是大受歡迎的熱帶水果。四月份正是菠蘿成熟的季節，可以買到口感濃鬱的菠蘿。菠蘿用鹽水浸泡可以去除澀味不會麻舌頭，味...

紅燒茄子我們日常生活中比較常見的家常菜，幾乎在我們每家每戶都會做這道菜，雖說是小小茄子，但是卻做好卻非常的好吃下...