桑葚酒的製作方法配方比例，一斤桑葚泡幾斤白酒

　　桑葚酒的製作方法

　　一、準備食材

　　桑葚酒的材料很簡單，隻需要一斤桑葚、五斤白酒、冰糖、糯米、酵母。采摘成熟的桑葚，摘的時候要連著上麵的綠色蒂頭，以免清洗的時候果肉破開。不要爛掉的桑葚，它會影響整體口感。

　　二、清洗桑葚

　　將桑葚放到鹽水中泡，去掉小蟲子，摘掉上麵的蒂頭。下手要輕，碰壞的桑葚就不能用了，在晾曬的時候會變味。

　　三、曬幹水分

　　泡酒的桑葚不能有水分，會影響風味容易變質。將清洗好的桑葚放到通風好的地方鋪開，等待自然曬幹沒有水汽才能夠再次收集起來。

　　四、搗爛桑葚

　　將桑葚放到榨汁機中打碎，這樣果子才能夠完全浸融到白酒中。也可以用手捏碎，在過程中要保持幹淨，不能接觸水分。

　　五、混合白酒

　　桑葚果汁中加入糖和酵母，取一個幹淨沒水分的大缸倒入，再加入白酒。做好密封，邊緣加水隔絕空氣。

　　六、過濾

　　如果你不想在喝酒的時候還吃到桑葚顆粒，可以進行過濾。在十天後打開釀酒，將酒過濾出來倒入一個新的瓶子中。

　　七、等待發酵

　　過濾之後的酒再等待一個月會變得逐漸澄清，說明桑葚酒已經發酵好了。每次倒出一小杯飲用，享受美味又美容養顏。

　　桑葚的營養大部分都到酒中，喝起來甜甜的。自己釀造桑葚酒的方法就是這麼簡單，你學會了嗎!

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