蘋果果醬的製作方法 蘋果果醬還能這麼做

　　自製蘋果醬的做法

　　1.關於用糖、熬製、裝瓶等，可參照舊文：自製番茄醬

　　2.蘋果洗淨，晾幹表麵的水分(用紙巾擦幹也行)。如果是買的蘋果，表麵多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之後再洗

　　3.蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎(蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打)。不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的

　　4.將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上準備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顏色變深了

　　5.鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好

　　6.沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了

　　7.待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用

　　8.將果醬裝入幹淨、無水的玻璃瓶內

　　9.舀一勺蜂蜜澆在最上麵，再蒙上保鮮膜

　　10.蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用幹淨的、無水的勺子。可以存放3周左右

　　菜品特色

　　1、醬除了塗抹麵包，做點心，也可以用來衝泡水果茶。

　　2、果醬味道香甜、平和，在衝泡水果茶的時候，加入幾勺蘋果醬，會增加水果茶的香氣，使口感更佳。