西瓜子顧名思義就是西瓜的種子，也就是我們吃西瓜的時候吐掉的小東西哦，它經過加工後就成了我們日常的一個小零食了，加工之後就能夠有各種的味口的西瓜子了。

　　一般來說，我們日常吃的西瓜裏的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市麵上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。西瓜子的功效與作用有哪些呢?

　　一、西瓜子的功效與作用

　　1、西瓜子性味甘，性平，無毒，其具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。

　　2、西瓜子還具有清肺化痰的作用哦，沒想到吧，它對於我們痰多咯血有著比較好的輔助治療效果呢。

　　3、西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素。

　　4、西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

　　5、含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，並能緩解急性膀胱炎之症狀。

　　6、西瓜子中含有比較多的油脂，有助於我們對胃的保護，以及通便的作用呢，我們如果發生便秘的話，吃一些西瓜子說不定會有意想不到的效果呢。

　　二、西瓜子的製作 　　食品加工編輯專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經過適當處理，可製成很受歡迎的小食品及零食。

　　糖鹽瓜子

　　取西瓜子5公斤，用水清洗幹淨，瀝幹後，放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶於鹽水中。

　　把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至幹燥，也可用烤爐烤製。最後噴以食用香精即成。

　　油香瓜子

　　將西瓜子5公斤用水清洗，瀝幹後炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時，再加同樣數量的油、鹽和糖精，繼續炒至幹燥，或直接用烤爐幹燥。出鍋後噴上食用香精即成。

　　醬油瓜子

　　將西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解後取其上層清液)浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜，洗淨按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然後改為小火，緩慢烘烤，讓鹽鹵幹燥，或直接放進烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘幹。

　　鹽炒瓜子

　　將西瓜子5公斤洗淨，瀝幹撒上250克精鹽，攪勻後靜置3小時，然後曬幹或烘幹，再放入炒鍋中炒熟即成。

　　三、生西瓜子的功效 　　夏季吃西瓜，您有沒有留意那吐得滿地的的西瓜子呢?古方中醫告訴您：別看一粒粒種子“貌不驚人”，其實卻有著非常驚人的功效和作用呢。

　　1.西瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素B族、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咳血等症有輔助療效;

　　2.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁;

　　3.含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化、緩解急性膀胱炎等症狀，是適合高血壓病人食用的小吃;

　　4.西瓜子有止血的功能。

　　新鮮西瓜子常被炒熟或煮熟幹製後食用，它營養豐富，功能廣泛，可幫助體弱的婦女補充蛋白質，也可幫助兒童補鋅補鐵，還有助於預防老年人動脈硬化，是非常受歡迎的零食小吃。

　　四、營養價值

　　1.西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效;

　　2.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁;

　　3.含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。

　　五、食用效果

　　西瓜子性味甘寒，有利肺、潤腸、止血、健胃、降壓的作用。

　　六、適用人群

　　一般人群都可食用;不宜給嬰幼兒吃，以免掉時氣管發生危險。

　　結語：通過上文的介紹，想必大家對於小小的西瓜子有了一個全麵的認識了吧，吃西瓜時，我們隻注重西瓜的爽口，卻丟棄了同樣有著不俗功效的西瓜子仁，閑暇時刻一起弄點西瓜子吃吃吧，大家都喜歡什麼口味的西瓜子呢，奶油味的不許哦。