11種最佳天麻的吃法介紹
文章簡介：天麻，是一種珍貴的中藥材，具有非常高的藥用價值，除了祛風濕，止痛、行氣活血之外，還有其他很多作用，比如消風化痰，清利頭目，寬胸利膈等。在日常生活中，大家食用天麻的方法也是很多的，可以煲湯，也可以煮粥。下麵小編就為大家詳細介紹一下11種最佳天麻的吃法，希望對大家有所幫助。
天麻的功效與作用
天麻75克，附子（炮製，去皮、臍）50克，半夏（湯洗七遍，去滑）50克，荊芥穗25克，木香25克，桂（去粗皮）0.5克，芎藭25克。上七味，搗羅為末，入乳香勻和，滴水為丸如梧桐子大。每服五丸，漸加至十丸，茶清下，日三。（《聖濟總錄》天麻丸）
2、消風化痰，清利頭目，寬胸利膈，治心忪煩悶，頭暈欲倒，項急，肩背拘倦，神昏多睡，肢節煩痛，皮膚瘙癢，偏正頭痛，鼻齆，麵目虛浮
天麻25克，芎藭100克。為末，煉蜜丸如芡子大。每食後嚼一丸，茶酒任下。（《昔濟方》天麻丸）
3、治中風手足不遂，筋骨疼痛，行步艱難，腰膝沉重
天麻100克，地榆50克，沒藥1.5克（研），玄參、烏頭（炮製，去皮，臍）各50克，麝香0.5克（研）。上六味，除麝香、沒藥細研外，同搗羅為末，與研藥拌勻，煉蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，溫酒下，空心晚食前服。（《聖濟總錄》天麻丸）
4、婦人風痹，手足不遂
天麻（切）、牛膝、附子、杜仲各100克。上藥細銼，以生絹袋盛，用好酒一鬥五升，浸經七日，每服溫飲下一小盞。（《十便良方》天麻酒）
5、治風濕腳氣，筋骨疼痛，皮膚不仁
天麻（生用）250克，麻黃（去根、節）500克，草烏頭（炮，去皮）、藿香葉、半夏（炮黃色）、白麵（炒）各250克。上六味，搗羅為細末，滴水丸如雞頭大，丹砂為衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘時。（《聖濟總錄》天麻丸）
6、治小兒風痰搐搦，急慢驚風，風癇
天麻曲兩（酒洗，炒），膽星150克，僵蠶100克（俱炒），天竺黃50克，明雄黃25克。俱研細，總和勻，半夏曲100克，為末，打糊丸如彈子大。用薄荷、生薑泡濃湯，調化一丸，或二、三丸。（《本草彙言》）
8、治小兒諸驚
天麻半兩，全蠍（去毒，炒）50克，天南星（炮，去皮）25克，白僵蠶（炒，去絲）10克。共為細末，酒煮麵糊為丸，如天麻子大。一歲每服十丸至十五丸。荊芥湯下，此藥性溫，可以常服。（《魏氏家藏方》天麻丸）
二、天麻的吃法
1、天麻燉雞
烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、薑用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min,加入天麻片，再燜5min,勾芡，淋上雞油。
食法、食量：佐餐或單食均可。
2、天麻豬腦粥
材料：天麻10g,豬腦1個，粳米250g.
烹製方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。
食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。
3、天麻燒牛尾
材料：天麻10g,牛尾2條，母雞肉、肘子、幹貝母、調料知適量。
烹製方法：將天麻洗淨放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、薑、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、幹貝、調味品放入湯內，用文火煨2h.熟後將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然後再將天麻片鑲於盤周圍，淋上熟澱粉，澆上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝湯1——2次。
4、天麻燉甲魚
材料：甲魚1隻（約450g），天麻片15g,調料適量。
烹製方法：用沸水將甲魚稍燙一下後，刮去表麵泥膜，挖淨體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周，腹蓋向上置於容器中，再將天麻片、蔥、薑覆蓋其上，加黃酒適量後，容器加蓋，隔水燉1.5——2h.
食法、食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調製蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，並喝湯。
5、天麻竹瀝粥
材料：天麻10g,粳米100g,竹瀝30g,白糖適量。
烹製方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成。
食法、食量：粥及天麻片在1天內分2次服用。
適應範圍：適用於肝風痰熱的癇症（發作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發作時突然昏仆、神誌不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒後一如常人）。
6、天麻肉片湯
烹製方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3——6g共煮。
食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。
7、天麻煮雞蛋
配方製作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鍾後，打入雞蛋煮熟後即可食用。
用法：隔日一次食。
8、天麻、枸杞煮豬腦
配方製作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗淨的豬腦煮熟後食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
9、天麻山藥燉乳鴿
配方製作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4隻，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐幹200克，生薑片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置於火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生薑片、豬肉、藕片、豆腐幹、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸後，打去浮沫，加閥壓10分鍾，停火降溫後，加入其它原料和雞精，再燒開後，即可食用。
用法：食肉飲湯。
10、天麻鴨子
配方製作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1隻（約500克）。將鴨宰殺，去毛及內髒，與洗淨切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。
用法：食肉飲湯。
11、天麻肉片湯
配方製作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。
用法：藥、湯俱食。
天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用；能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用；天麻多糖有免疫活性，如此多的功效讓人們對天麻喜愛倍增。
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