蟲草是什麼 冬蟲夏草是之一

　　蟲草，大家第一反應可能會以為是冬蟲夏草，其實不是的，隻能說冬蟲夏草屬於蟲草的一類，蟲草所指甚廣,目前發現已有報道的蟲草種類多達數百種,權威中藥材鑒定手冊明確指出:發酵蟲草,亞香棒蟲草,蛹蟲草,涼山蟲草,香棒蟲草,新疆蟲草等。所以大家不要混淆了哦。下麵小編重點介紹下大家比較熟悉的冬蟲夏草，它有哪些營養價值，如何鑒別，應該如何吃。

 ▎冬蟲夏草的營養價值

　　一、調節免疫係統功能

　　免疫係統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。冬蟲夏草對免疫係統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫係統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

　　二、直接抗腫瘤作用

　　冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑製、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　三、提高細胞能量、抗疲勞

　　冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

　　四、調節心髒功能

　　冬蟲夏草可提高心髒耐缺氧能力，降低心髒對氧的消耗，抗心律失常。

　　五、調節肝髒功能

　　冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝髒的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

　　六、調節呼吸係統功能

　　冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　七、調節腎髒功能

　　冬蟲夏草能減輕慢性病的腎髒病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎髒的損害。

　　八、調節造血功能

　　冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　九、調節血脂

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

 ▎冬蟲夏草如何鑒別

　　1、看顏色

　　正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表麵呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。

　　2、看外形

　　正品的冬蟲夏草腹麵有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。

　　3、看斷麵

　　正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

　　4、聞氣味

　　正品的冬蟲夏草稍帶有幹燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。根據以上4點，基本可以對鑒別冬蟲夏草的真假有一個基本的認識。

 ▎冬蟲夏草的吃法

　　1、煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡冬蟲夏草單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鍾，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經曆一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

　　2、跟肉類產品燉著吃，此法為傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，功效有一定的差別，詳情可見下麵的一些常見食譜。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。

　　3、用來泡藥酒喝。

　　4、使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。此法在衛生方麵較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。