食物養生知識 健康飲食養生十個原則
文章簡介：在我們的日常生活中，每個人的飲食習慣不一樣，有些人喜歡吃肉，有些人喜歡吃蔬菜，也有些人喜歡飯後吃水果，這些飲食的不同，對人身體健康也有不一樣的作用，要想身體健康，那麼飲食就更加的關注，隻有懂得合理飲食搭配，才能調理出健康的身體，那麼在飲食方麵要注意什麼呢?下麵小編就像大家介紹一些食物養生知識，做好這些事情，讓你為健康加分。
食物養生知識
老年人本身身體水分就很少，所以對於口渴的感覺不像年輕人那樣的敏感。所以，在平時一定要多注意飲水，盡量在選擇一些清淡或者是白開水。也不要等到自己口渴的時候在喝。老年人缺水會導致代謝混亂，甚至便秘的產生。
2、數量宜少
若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。
3、質量宜高
質量高不意味著價格高，如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。
4、食物宜雜
在我們生活周圍，可以說沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養，所以我們在飲食方麵，一定多吃穀物、果蔬、等多種食物。另外還要注意葷素搭配、穀物粗細搭配等眾多方麵。
5、溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。
6、飲食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：穀類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。
7、速度宜緩
細嚼慢咽有利於消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由於肉質鬆軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點，是老人的首選食品。但由於魚刺的問題，限製了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。
8、飯菜宜香
因為老年熱對於食欲的降低，所以在平時食物製作上麵一定要多注意。色香味俱全是最好的搭配。同時吃飯的環境也要多注意，幹淨、整潔、優雅的環境也能夠有效的提高老年人就餐興趣
9、蔬果宜鮮
10、質地宜軟
老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆製品都是最佳選擇食物。
如何健康飲食
以澱粉類食物為主
澱粉類的食物是能量的主要來源，日常的飲食應該要以這些為主，例如，米飯、麵包、麵條、土豆等。如果可以的話，可以多吃一些穀物，有益身體健康。
飲食清淡為宜
日常飲食應該避免經常性的重口味，最好可以以清淡為主，有利於維持身體的健康。尤其是鹽類，要盡量減少攝入。
多吃水果和蔬菜
水果、蔬菜等富含許多維生素和微量元素，能夠為身體生長提供必要的營養，也能讓飲食保持平衡。
多吃魚
多喝水
每天應該要大量喝水，補充身體的水分，包括開水、茶、果汁等都行，不過最好還是以白開水為主，白開水是最健康的。
注重早餐
很多人一忙，就不吃早餐，這其實是很不好的習慣，對身體會造成一定的傷害。早餐是一天當中最重要的一餐，不僅要吃，還要吃得好。
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