檳榔的功效與作用及食用方法介紹

編輯：東方女性2016-12-29 10:29生活百科
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文章簡介：在我們的日常生活中，檳榔是經常聽說過的，但是也有很多人隻是聽說過而沒有吃過。據說，檳榔是在湖南一帶特為受歡迎。對土生土長的湖南人來說，檳郎的重要性就像泡菜對四川人來說一樣，即使與家鄉相隔萬裏，也仍懷念著那纏綿而悠長的家鄉本味。但是大家對檳榔的功效與作用是否也有所了解呢？下麵小編就向大家介紹下檳榔的功效與作用及食用方法吧。

　　檳榔的基本介紹
　　檳榔樹在印度、斯裏蘭卡、泰國、馬來西亞和菲律賓都有栽培。樹幹不分枝，高達12～15公尺。檳榔子是棕櫚科檳榔樹的種子。而檳榔葉是胡椒科蒟的葉。檳榔果略小於雞蛋，果皮纖維質，內含一粒種子，即檳榔子。胚乳堅硬，具灰褐色斑點。於8～11月果實完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片曬乾，幹後呈深褐色或黑色。檳榔子是劣等兒茶(catechu)的原料，其主要生物堿是檳榔堿，獸醫用作驅蟲藥。

　　說到檳榔，就不得不提台灣的“檳榔西施”，“檳榔西施”最早出現在上個世紀九十年代末，是檳榔經銷商為招攬顧客聘用年輕貌美的女孩子坐台促銷檳榔的新招，被稱為“檳榔西施”。台灣同胞曆來就有嚼檳榔的習慣，並且曆史悠久，在康熙年間首任台灣知府蔣毓英所修之《台灣府誌·物產誌》就有記載，吃的人多了，檳榔種植早已形成了農副業的支柱產業，台灣地方政府，在上個世紀末曾經提出限製種植，也不提倡吃食檳榔，但遭到果農的抗議和反對。現在台灣食檳榔的人很普遍，被譽為“紅唇族”。在台灣問他們吃檳榔究竟有什麼好處，他們回答說有提神作用，其它的也說不上所以然，隻是想吃而已。

　　檳榔的功效與作用
　　1、驅蟲作用

　　根基報道檳榔的水煎醇沉液對肝吸蟲均有明顯的體外抑蟲作用。經檳榔作用的蟲體充分伸展，蟲體薄平，長度顯著增加。檳榔煎劑有促使小鼠體內血吸蟲肝移作用。1-2%去鞣酸的檳榔提取物可使豬肉絛蟲、牛肉絛蟲與短小絛蟲呈馳緩性麻痹，頭節與未成熟節片比成熟節片敏感，其麻痹作用部位可能在神經係統而不在肌肉。

　　2、對膽堿受體的作用

　　檳榔堿具有興奮M膽堿受體的作用，嚼食檳榔可使胃腸平滑肌張力升高，增加腸蠕動，消化液分泌旺盛，食欲增加。檳榔堿可使兔心率減緩與冠狀動脈、子宮平滑肌收縮。尚有增強阿托品對小鼠下肢血管的收縮作用。檳榔堿也能興奮N-膽堿受體，表現為興奮骨骼肌、神經節與頸動脈體。而對中樞神經係統尚有擬膽堿作用。

　　3、抗病原微生物作用

　　據報道檳榔水浸劑對許蘭氏黃癬菌與堇色毛癬菌等皮膚真菌均有不同程度的抑製作用。

　　4、抗高血壓作用

　　據報道從檳榔種子中分離得到的ArecaⅡ-5-C物質體外試驗具有明顯抑製血管緊張肽轉移酶(ACE)的活性。

　　5、抗癌作用

　　從檳榔所得的聚酚化合物對艾氏腹水癌有顯著的抑製作用，對Hela細胞有中度細胞毒作用。

　　6、其它作用

　　檳榔乙酸乙酯提取液對大鼠妊娠子宮能引起痙攣。檳榔粗提物對5'-核苷酸酶的抑製作用強於對其它磷酸脂酶的作用，大鼠巨噬細胞可直接被激活。

　　檳榔的選購
　　幹燥種子呈圓錐形或扁圓球形，高1.5～3厘米，基部直徑2～3厘米，表麵淡黃棕色或黃棕色，粗糙，有顏色較淺的網形凹紋，並偶有銀色斑片狀的內果皮附著。

　　檳榔的存儲

　　冷藏。

　　檳榔的食用方法

　　檳榔果可以食用,沾鹵水咀嚼,初次咀嚼者會麵紅,胸悶,屬於正常現象。

　　檳榔久服則損真氣，多服則瀉至高之氣，故不宜多服。