告訴你入伏給孩子吃什麼才能營養均衡

　　第一菜：黃瓜

　　推薦理由：孩子在伏天適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、排毒通便。黃瓜是涼性蔬菜中的代表，含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點。

　　推薦菜式：黃瓜雞肉卷

　　1.麵粉同鹽混合後，攪拌均勻，將黃瓜汁倒入麵糊裏，攪拌麵糊。

　　2.電餅鐺刷上少許油，舀一勺麵糊放進去。煎好的黃瓜餅，盛出備用。

　　3.雞肉切絲後，用料酒、鹽、香油抓勻，倒入鍋裏炒至變色，再放入胡蘿卜絲和黃瓜絲翻炒。

　　4.煎好的黃瓜餅攤開，鋪上雞肉絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲，卷起來，對半切開即可。

營養均衡

　　第一鮮：鯉魚

　　推薦理由：伏天氣候溫熱潮濕，適當給孩子喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。從營養學角度來說，鯉魚湯容易被消化吸收，也比較適合孩子食用。

　　推薦菜式：木瓜鯉魚湯

　　1.鯉魚刮鱗，去鰓及內髒後洗淨，瀝幹水分；木瓜洗淨，切成滾刀塊；紅棗洗淨，去核備用。

　　2.鍋內倒油燒至六成熱，放入薑片煸香，放入鯉魚煎至兩麵微黃熄火。

　　3.砂鍋內倒入適量清湯，大火燒沸，放入鯉魚、木瓜塊、紅棗、料酒，煮沸後轉小火煲2小時，加入適量的鹽即可。

　　第一菌：木耳

　　推薦理由：伏天給寶貝們多吃一點黑木耳，既有利於排毒通便，又有涼血、增加食欲之功效。

　　推薦菜式：木耳番茄炒雞蛋

　　1.木耳泡發後洗淨備用；番茄切塊，建議不去皮；雞蛋磕進碗裏，調入1勺清水、1勺料酒、1小勺鹽攪拌均勻。

　　2.蛋液倒進鍋裏，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出。

　　3.放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻。放入木耳翻炒，最後放入雞蛋。

　　4.食材熟透後，調入適量鹽，撒上蔥花即可。

　　第一肉：鴨肉

　　推薦理由：俗話說得好：“防苦夏多吃鴨”。鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質等營養，而且能防治疾病。凡體內有熱的孩子最適宜食用鴨肉。

　　推薦菜式：筍幹海帶老鴨湯

　　1.海帶和筍幹提前泡發，鴨子洗淨切小塊，焯水撈出，然後清洗幹淨。

　　2.把鴨肉、海帶塊、筍幹放入砂鍋中，加入適量清水，再放入薑蔥，大火煲開後轉小火再煲1個半小時，最後放鹽和胡椒粉調味即可。

營養均衡

　　第一穀：薏米

　　推薦理由：入伏後空氣濕黏，很多孩子都會出現“傷暑”，這時吃些薏米粥，可以起到利腸胃、消水腫的作用。

　　推薦菜式：薏米山藥紅棗粥

　　1.大米用水浸泡30分鍾，薏米用水浸泡2小時，山藥切成滾刀塊。

　　2.鍋內放入清水與大米、薏米，中火煮開後，改小火煮至黏稠。再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鍾左右。

　　3.把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。（注意：山藥和紅棗不宜早放，否則山藥容易熬化，紅棗的甜味也會變淡。）

　　第一湯：綠豆湯

　　推薦理由：伏天裏，綠豆湯是孩子們比較喜歡的消暑之物。為了增加口感，許多水果也可以放入其中，比如荔枝。

　　推薦菜式：綠豆銀耳荔枝湯

　　1. 綠豆和銀耳分別泡4個小時以上，水開後銀耳先下，小火煮10分鍾左右。

　　2.下綠豆後再煮10分鍾，放入冰糖適量，攪拌5分鍾。最後在鍋裏放入兩個荔枝，調下味道就可以啦！

　　第一瓜：西瓜

　　推薦理由：孩子在伏天裏出汗多，丟失的營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。

　　推薦菜式：蜜汁西瓜撈​

　　1.把糯米粉與白砂糖混合，再加入清水，揉成麵團。手沾少許色拉油，把揉好的麵團搓成小團子。

　　2.小鍋燒水，水開後把搓好的糯米團子放水中煮熟，撈出後過冷水瀝幹待用。

　　3.西瓜切小丁，剩下的打成西瓜汁，與糯米團子混合拌勻。食用時放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可。

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