各種茶葉的功效及泡茶的方法和注意事項

　　各種茶葉的功效

　　1、烏龍茶: 減肥美容,降低膽固醇。

　　2、綠茶: 皮膚美白,改善貧血,防癌,減少藥物副作用。

　　3、紅茶: 消脂。

　　4、菊花茶: 降火,利尿。

　　5、玫瑰花茶: 美化皮膚,舒解神經。玫瑰花：滋潤養顏，護膚美容，活血，保護肝髒，消除疲勞，促進血液循環之功能。可治慢性胃炎及肝炎。適女性,小孩飲用。

　　6、桂桂香：滋陰補腎，調整機能，調節內分泌，保肝養胃，排毒養顏。

　　7、薰衣草茶: 去疤美容,舒解神經,適女性,小孩飲用。

　　8、鈴典 : 減肥,健身,適女性,小孩飲用。

　　9、卡蒙米羅: 預防感冒,適女性,小孩飲用。

　　10、洛神花茶: 降血壓。

　　11、莎波力: 味道重,調整消化係統,醒酒醒腦,適男性飲用。

　　12、波蘆媚那: 味道重,調整消化係統,醒酒醒腦,適男性飲用。

　　13、泰姆茶: 抑製氣喘,適小孩飲用。

　　14、薑母茶: 去風發汗,開脾胃。

　　15、決明茶: 明目,清血,味淡。

　　16、魚腥草茶: 利尿。

　　17、楊桃茶: 退火,止咳,化痰。

　　18、葡萄乾茶: 強精,補血,補腦。

　　19、枸杞茶: 退肝火,養腎氣,明目。

　　20、綠豆茶: 退火,潤燥,解毒,利尿。​

　　各種茶葉的功效及泡茶的方法和注意事項

　　茶葉的泡法：

　　一、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

　　二、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

　　三、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

　　四、高衝：衝泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱高衝。

　　五、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱低泡。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

　　六、分茶：茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。

　　七、敬茶：將茶杯連同杯托一並放置客人麵前，是為敬茶。

　　八、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

　　九、品茶： 品字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

　　各種茶葉的功效及泡茶的方法和注意事項

　　沏茶葉的最佳水溫：

　　(1)對於衝泡的茶葉水溫來講，對於每一種茶來說，都有其衝泡的最佳水溫，而且是不同的。有的水溫泡這種茶剛好，但泡另一種茶時可能會過高或者過低。要視具體的茶葉來看。對於溫度我們可以將其分為低溫(70至80攝氏度)、中溫(80至90攝氏度)、高溫(90至100攝氏度)。

　　(2)對於龍井茶、碧螺春等這種綠茶或者黃茶的嫩芽茶茶類來說，衝泡時要用低溫的水溫來衝泡，因為如果溫度過高的話會使茶葉受到破壞的，影響後麵的衝泡;像嫩采的烏龍茶、瓜片、重萎雕的白茶、紅茶等，則要用中溫水溫來衝泡;包種、凍頂、鐵觀音、水仙、武夷岩茶、普洱茶等則要用高溫水溫衝泡，水溫太低茶葉中的有益成分不容易溶於茶湯中。

　　泡茶的注意事項：

　　1、把握水溫：

　　水的溫度對一泡茶的品質起著最明顯和最直接的作用。泡芽葉細嫩的名貴綠茶適宜用80℃左右的水，花茶、紅茶、低檔綠茶則需要用90-100℃沸水衝開，烏龍茶、普洱茶、緊壓茶也適宜用100℃的沸水.

　　2、茶葉用量：

　　綠茶以100毫升水為例，投茶3克最合適，若是紅茶可加至5克，可重複衝泡多次;烏龍茶、鐵觀音、台灣高山茶則以幹茶占茶具容量的1/3～1/2為宜;普洱茶熟茶的茶葉用量與鐵觀音相近，若是生茶則應減少投茶量。

　　3、浸泡時間：

　　一般說來，待茶葉浸泡4～6分鍾後飲用最佳。因此時80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質已經浸泡出來。另外，茶泡好之後，最好要在30～60分鍾內喝掉，否則茶裏的營養成分部分會損耗掉，口感也會變差。

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