黃豆的功效與作用 能預防疾病和提高記憶力

　　每種植物都有自己的特性，也有自己獨特的好處，黃豆就是其中一種，也是人們喜愛的食品之一，餐桌上常見的美味佳肴，因為其具有很高的營養價值，因此被人們美譽為“豆中之王”，“綠色的牛乳”、“植物肉”等。對於人的健康貢獻更是有著卓越的功效，黃豆有什麼功效?下麵介紹黃豆的十大養生保健功效。

　　提高精力：

　　黃豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑製功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

黃豆的功效與作用 能預防疾病和提高記憶力

　　預防癌症：

　　黃豆含有蛋白酶抑製素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑製多種癌症，對乳腺癌的抑製效果最為明顯。

　　輔助降壓：

　　美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。

　　降低血脂：

　　黃豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

　　讓頭腦聰明：

　　黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

　　強健器官：

　　黃豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

黃豆的功效與作用 能預防疾病和提高記憶力

　　美白護膚：

　　黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成，可是令肌膚持久滋潤保濕，細嫩柔滑，是原生態護膚品安全可靠的高品質原料。

　　阻止氧化：

　　黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑製腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

　　提升免疫：

　　黃豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　預防耳聾：

　　補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

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