水餃怎麼煮之煮水餃的技巧

　　水餃怎麼煮

　　餃子煮多久才熟呢

　　1、放餃子進鍋後，餃子會沉下去，水煮開後，餃子會浮上水麵，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯~

水餃怎麼煮

　　2、餃子下到鍋裏，可以放少許鹽在鍋裏同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子後的第一次開鍋後，可以看到餃子會浮在水麵。然後放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之後，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去一小部分，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。

　　3、還有一般現包餃子要看皮厚不厚。厚的，要像冷凍餃子的煮法一樣。如果皮薄的，水開，餃子浮起就可以了。

　　因為水沸騰時,怕餃子餡還沒熟,餃子皮在沸騰的水中煮時間長了要糊,所以要往鍋裏放涼水.

　　煮餃子怎樣可以不粘呢

　　1、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

　　2、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。

　　因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。

水餃怎麼煮

　　3、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。

　　通過上文敘述，大家都知道了水餃怎麼煮了嗎?以及煮水餃所需的時間和餃子怎樣可以不粘的相關知識。如果還想了解更多水餃怎麼煮的相關知識，請多多關注本站。