去火的蔬菜 10種蔬菜幫你輕鬆降火

　　在日常生活中，我們很容易上火，那麼上火該怎麼辦呢，上火吃什麼好呢，去火的蔬菜又有哪些？今天小編就給大家介紹一些去火的蔬菜，一起來了解一下吧。

去火的蔬菜

　　01.苦瓜

　　中醫認為，苦瓜味甘性平，解毒排毒、養顏美容，可除邪熱，清除體內的有害物質，解勞乏，清心明日，因此是為首選。

　　苦瓜雖苦，但降火排毒功效卻十分顯著。炒菜時，先將蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和醬油、鹽等，二十分鍾出鍋即可，可適量加火腿等，吃起來不會覺得太苦。另外，苦瓜還有抗癌功效，可增強自身免疫能力。

　　02.黃瓜

　　黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。對肺、胃、心、肝及排泄係統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多能症狀。黃瓜生食或炒都可。

　　03.木耳

　　木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳含有一種膠質可以吸附灰塵雜物，幫助排除廢物，排毒清胃。

　　04.海帶

　　海帶味鹹，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。

　　05.胡蘿卜

　　胡蘿卜味甘，性涼，又富含各種維生素，有養血排毒、健脾和胃的功效，加速體內汞離子的排出。

　　06.菠菜

　　中醫認為，菠菜氣味既冷，能利腸胃，能解熱毒、酒毒，因寒療熱。菠菜的吃法，夏季可做芥末菠菜粉。將菠菜用水燙過，再用涼開水涼置一下，切成小段放入容器，加入泡好、切好的細粉絲，再加入稀釋的芥末，少量香油，醋、鹽、芝麻醬等凋料，不可加醬油。略微攪拌，即可裝盤食用。

　　07.山藥

　　山藥生食的排毒效果最好。目前超市也有賣鐵杆山藥，細長的莖杆，去皮打成汁引用，或者炒食均可。

　　08.蓮藕

　　蓮藕有利尿、排毒功效。可糖拌也可炒食。

　　09.芹菜

　　芹菜中富含纖維，可以過濾體內廢物，排毒，調節體內水分的平衡，改善睡眠。

　　10.空心菜

去火的蔬菜

　　空心菜學名又叫蕹菜。維生素和粗纖維素含量高。空心菜性涼，可榨汁用於解食物中毒，因為其菜汁可抑製金黃色葡萄球菌、鏈球菌。夏季常吃空心菜，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。吃法有：酸辣空心菜，水燙空心菜，素炒空心菜。

　　去火最好吃香蕉

　　一般人認為敗火以食香蕉為最好，中醫認為香蕉性味甘寒微澀、無毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對於口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺。

　　西瓜是敗火的寵物

　　西瓜是敗火的寵物，素有“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”的說法，其除煩止渴、養心安神作用頗大，但對脾胃虛寒、寒積冷痛、便溏尿清的人卻不宜食用。

　　多吃荔枝易上火

　　再以荔枝為例，妊娠、出血及濕熱性患者過食荔枝，反而會出現煩熱、口渴、惡心乏力的上火症狀，嚴重者甚至會出血及昏迷。如蘋果、橘子和梨均有這樣的情況。

　　一般而言寒涼水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。熱性水果有：龍眼、荔枝、芒果、榴連。平性水果有：芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹。當身體不舒服時，有感冒的現象，寒涼及熱性的水果要少吃，此時可多吃一點平性的水果。

　　體質燥熱的人：宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒類水果。

　　雪梨，不要去皮，因為梨的皮是對喉嚨最好的食療水果。可以直接食用，也可以做冰糖雪梨，雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鍾，便可食用。

　　點評：清心潤肺，清熱生津。適合咽幹口渴、麵赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候幹燥，一般兒童可作日常飲品

　　柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。

　　通過上文的介紹，我們基本了解了去火的蔬菜有哪些了吧，在平時的生活中，大家可以多加食用這些蔬菜，希望能夠幫助到大家。