開胃消化 菠蘿鳳梨區別及菠蘿功效介紹

編輯:東方女性2017-03-25 10:02生活百科
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文章簡介:在日常生活中,很多人都是喜歡吃菠蘿的,酸甜可口,有助於開胃消化,但是很多人卻分不清菠蘿鳳梨區別有哪些?今天我們就給大家介紹一下關於鳳梨與菠蘿的小知識,一起來看看吧。

  在日常生活中,很多人都是喜歡吃菠蘿的,酸甜可口,有助於開胃消化,但是很多人卻分不清菠蘿鳳梨區別有哪些?今天我們就給大家介紹一下關於鳳梨與菠蘿的小知識,一起來看看吧。

  菠蘿的功效

開胃消化 菠蘿鳳梨區別及菠蘿功效介紹

菠蘿鳳梨區別

  很多人都喜歡吃菠蘿,菠蘿的口味酸甜,生津止渴,還能幫助開胃消化,那菠蘿到底對人體有哪些功效呢?

  菠蘿味甘、微酸、性平,入胃、腎經;具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用。可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症,也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。

  菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對於患高血壓和腎炎的病人有好處。此外,菠蘿酶還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環,消除炎症和水腫。

  菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎症和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。

  菠蘿為什麼要用鹽水泡

  很多人都知道吃菠蘿之前為了更好的口感要用鹽水泡一下,這到底是為什麼呢?

  因為菠蘿含有一種“菠蘿酶”的物質,直接食用,會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑製菠蘿酶的活力,用鹽水泡過菠蘿後,可以有效的抑製菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時也會感到菠蘿更加香甜。

  吃菠蘿的好處

  菠蘿含用大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物,可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解,利於人體吸收,飽餐之後來幾片菠蘿可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高,適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑,以取代鹽的使用量。

  不過,菠蘿中含有的菠蘿酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質的作用。因此,少量吃有增進食欲的作用,但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此,吃時要適量。

  菠蘿上火嗎

  吃菠蘿會上火。在氣候幹燥的春季吃菠蘿的話很容易上炎,因為菠蘿屬於熱性水果,尤其是人們體內易生燥熱,此時吃菠蘿更容易引起人體上火。一般的處理辦法是用淡鹽水衝洗。

  中醫認為其性味歸經:甘、微澀,平。歸脾、胃經。有清暑解渴、消食止瀉的功效。菠蘿既可生食,又可做成罐頭、果汁,還可以做成菜肴等。

  吃菠蘿的量一次應控製在一個菠蘿的1/5以內,如果菠蘿個兒比較大,應控製在1/6以內,而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。

  出現上火現象時,應停止食用菠蘿,多喝白開水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現象。眼、鼻上火的,可用淡鹽水衝洗。

  菠蘿雖然好吃,但其酸味強勁且具有涼身的作用,因此並非人人適宜。患低血壓、內髒下垂的人應盡量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控製在半個以內,太瘦或想增胖者也不宜多吃。

  注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃,便可以殺滅蛋白酶,避免口腔刺痛的現象。菠蘿中含草酸比較多,過量食用對腸胃有害,因此吃時應適量,不可因為好吃而一次食用太多,影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好,比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。

  菠蘿鳳梨區別有哪些?

  有些人會認為鳳梨和菠蘿是一種水果,其實不然,下麵就給大家先從二者外觀的區別講起吧。

  菠蘿削皮後,由於“內刺”需要用刀劃出一道道溝,這就是我們常見的菠蘿。而鳳梨消掉外皮後。沒有“內刺”。故不需要用到劃出一道道溝。

  大多數人以為鳳梨和菠蘿是同一水果,其實這是一個誤區。由於鳳梨產量較菠蘿少,所以價格也略微貴些。但它們在生物學上是同一種水果,至少在生物學角度來說,所謂的菠蘿和鳳梨的區別是不存在的。這是由於商業因素的驅動,這樣他們就可以把菠蘿當中內刺長的比較小的那些挑出來,作為另外一種水果買,而且謊稱是台灣產的。主要原因在於,這樣可以讓他們把一部分水果賣的貴很多而已。

  吃菠蘿的注意事項

開胃消化 菠蘿鳳梨區別及菠蘿功效介紹

菠蘿鳳梨區別

  菠蘿既可鮮食,又可加工,可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。鮮食時可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裏浸泡30分鍾左右,再用涼開水浸洗去鹹味,可以達到脫敏的作用。沾一些鹽水,會使味道更好,而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性,避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯後食用,以避免引起腹痛。

  吃菠蘿的量一次應控製在一個菠蘿的1/5以內,如果菠蘿個兒比較大,應控製在1/6以內,而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。

  出現上火現象時,應停止食用菠蘿,多喝白開水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現象。眼、鼻上火的,可用淡鹽水衝洗。

  和菠蘿搭配相宜的食材

  1、茅根:菠蘿和茅根同食可治療腎炎。

  2、雞肉:菠蘿和雞肉同食有補虛填精,溫中益氣的功效。

  3、豬肉:菠蘿和豬肉同食可以促進蛋白質吸收。

  4、冰糖:菠蘿和冰糖同食,可生津止渴。

  和菠蘿搭配相克的食材

  1、牛奶、雞蛋:菠蘿和牛奶;雞蛋不可同食,會影響消化吸收。

  2、白蘿卜:菠蘿和白蘿卜不可同食,會破壞維生素C。

  3、香蕉:菠蘿和香蕉不可同食,會增加血鉀濃度,破壞體內平衡。

  看完上文,相信大家知道了菠蘿鳳梨區別了吧。不管你平時食用的是菠蘿還是鳳梨,對人體的好處都是非常多的,現在正是吃菠蘿的好季節,大家不妨買一些回來與家人分享。