大餛飩的包法 教你包出各種花樣的餛飩

　　餛飩的包法

　　港式雲吞包法

　　1、取一張餛飩皮平放於掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

　　2、用筷子將餡料往下按壓。

　　3、五指將餛飩皮往中間捏。

大餛飩的包法

　　4、用虎口將封口處反複捏緊。

　　溫州餛飩白包法

　　1、一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

　　2、將皮子往裏卷兩次，留一條窄邊。

　　3、拉住兩頭往中間裹。

　　4、將皮子疊加捏緊。

　　江西清湯包法

　　1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。

　　2、將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。

　　3、將三個角按左—右—上的順序折過來。

　　4、將3個角捏緊，抽出拇指即可。

　　蓮花餛飩包法

　　1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

　　2、將餛飩皮按蓮花的方法折好。

　　3、兩隻手分別捏住餛飩皮的一角，向中間靠攏。

　　4、兩個角疊加捏緊。

　　北方元寶餛飩包法

　　1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

　　2、將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。

　　3、再往裏卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。

　　4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

　　四川抄手包法

大餛飩的包法

　　1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

　　2、將餛飩皮沿對角線對折，並將邊角捏緊。

　　3、用中指勾壓肉餡處。

　　4、順勢將兩個角疊加捏緊。

　　餛飩的做法

　　材料：肉餡400克，油菜300克，大蔥1根，餛飩皮400克，鹽5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，雞蛋1隻。

　　步驟

　　1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點，放在大碗中加鹽、雞蛋、水攪拌至有黏性。

　　2、油菜洗淨，放入滾水中快速汆燙一下撈出，衝冷水至涼，擠幹水分，放入食物調理機中打碎或剁碎，再擠幹水分。

　　3、將蔥屑和油菜放入肉餡中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻，做成炸餛飩的餡料。

　　4、將餡料包入皮中，包成餛飩形，下鍋煮熟即成。

　　以上就是小編給大家介紹的大餛飩的包法，大家都了解了嗎?大家千萬別小看生活中一些小常識，有可能就解了你的燃眉之急。