生活小竅門 非常有用的20個生活小常識

　　1.土豆慢點發芽。土豆芽有毒，食用會造成腹痛、頭暈。若在土豆堆裏放個蘋果，可大為延遲發芽的時間。

　　2.雞蛋保鮮。用濕布把雞蛋輕擦一遍，然後大頭朝上豎著放入冰箱，能保存較長時間;把雞蛋放在鹽裏埋起來，可使雞蛋半年內保持新鮮。需要注意，一層食鹽一層雞蛋，雞蛋間最好隔開，最上麵一層用食鹽鋪實。

　　3.辨別真假蜂蜜。對於出現結晶的蜂蜜，可用手撚，粘手、發黏的是真蜂蜜，加了糖的結晶部分撚開後還是顆粒，感覺硌手，不發黏;對於液體蜂蜜，滴一滴蜜在餐巾紙上，如果洇開了，說明蜜中含水量比較高。

　　4.牙痛嚼點花椒。牙疼了當然要去看牙醫，辨明病情，但在看病之前，嚼點花椒就有用。可放幾粒洗淨的花椒在牙疼部位嚼兩下。

　　5.跳一跳治打嗝。屏住呼吸10~20秒;一口氣喝下一杯水;向一個空紙袋中吹氣20~30秒;原地跑30秒，或者跳30秒鍾。

　　6.煎魚不粘鍋。普通的鐵鍋，需要煎東西時，先把鍋加熱，倒少量油，油熱後倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了。

　　7.燉湯放點醋。燉排骨或燉湯時，放點醋，有利於鈣的吸收。

　　8.削芋頭前先泡醋。削芋頭時，手部會癢，此時先將手浸泡在醋中，就不癢了。

　　9.蒸米飯加點油。蒸米飯時，在鍋裏加幾滴生油並攪一攪。蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋。

　　10.洗木耳放麵粉。洗黑木耳時，放一點點麵粉，能洗得更幹淨。

　　11.菜葉小蟲巧清除。用淡鹽水浸泡菜葉，小蟲受到鹽的刺激，便很快和菜葉分開，由於鹽水的比重較大，小蟲會浮在水麵上，很容易從盆中倒出。

　　12、輕鬆剝番茄。番茄可用開水燙一下，皮也就容易剝下來了。

　　13.用鹽水解凍更好。凍魚、凍肉放在鹽水中，不僅解凍快，還能保持鮮嫩。

　　14.用牙膏代替膠水。擠出一粒花生米大小的牙膏，抹在海報或照片的四個角上，然後將其貼到牆上，用手把四個角使勁摁。用這種方法，即使貼了若幹月後，也能輕而易舉地揭開，且白色的牆麵一點兒都不會被弄髒。

　　15.起鍋時再放醋。燒糖醋魚塊及其他需放醋的菜肴時，最好在即將起鍋時再放醋，這樣能充分保持醋味，若放得過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減。

　　16.煮稀飯放芝麻油。煮稀飯時，如果往鍋裏滴幾滴芝麻油，沸後把火關小一點，這樣不管煮多長時間也不會外溢。

　　17.煮雞蛋不破。煮雞蛋時，先將雞蛋放在冷水裏浸濕，再放進熱水裏煮，蛋殼不會破裂。蛋皮也容易剝下。

　　18.煮掛麵不要等水沸。煮掛麵時，不要等水沸後下麵，當鍋有小氣泡往上冒時就下麵，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，掛麵柔軟而且湯清。

　　19.灶具沾上油汙。灶具沾上油汙後，可用黏稠的米湯塗在灶具上，待米湯結痂幹燥後，用木筷或塑料片輕刮，油汙就會隨米湯結痂一起除去。

　　20.鹽洗茶垢。茶杯裏經常會殘留一些茶垢，很難清洗幹淨。你可以用食鹽去搓洗杯中茶垢，茶垢很快就溶解了。