減肥的同時不要忘記營養攝入(3)

　　6、維生素c

　　維生素c的主要作用是提高免疫力，預防癌症、心髒病、中風，保護牙齒和牙齦等。另外，堅持按時服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減 少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素c含量都不少。美國專家認 為，每人每天維生素c的最佳用量應為200~300毫克，最低不少於60毫克，半杯新鮮橙汁便可滿足這個最低量。

　　7、維生素e

　　維生素e能促進人體新陳代謝，增強機體耐力，提高免疫力。此外，維生素e是一種高效抗氧化劑，能保護生物膜免於遭受過氧化物的損害，起著改善皮 膚血液循環，增強肌膚細胞活力及延緩衰老的作用。缺乏它，會產生皮膚發幹、粗糙、過度老化等不良後果。成人的維生素e供給量為15毫克/日。富含維生素e 的主要是堅果類食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳類、蛋類、麥芽等。

　　8、葉酸

　　葉酸是一種廣泛存在於綠葉蔬菜中的b族維生素，由於它最早從葉子中提取，故名“葉酸”。研究發現，葉酸對孕婦尤其重要，如果在懷孕頭3個月內缺 乏葉酸，可引起胎兒神經管發育缺陷，而導致畸形。因此，準備懷孕的白領女性，可在懷孕前就開始每天服用400微克葉酸。富含葉酸的食物除綠葉蔬菜外，還有 胡蘿卜、蛋黃、杏、南瓜、豆類、全麥麵粉等。