低卡低熱量的食物有哪些

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　　什麼是低卡食物？一些營養師指出，低卡食物並沒有明確的定義或標準，是相對而言的。最簡樸的區別方法，就是取兩種類似的食物來進行比較。在低卡食物的食材選取方麵，可以在平日的飲食當中，增加熱量較低的蔬菜、菇類等食物的攝取量；還有魔芋等，這些幾乎完全沒有熱量的食材，也是不錯的低熱量食物來源。有的人認為吃得越多，攝入的熱量越多。其實這是一種誤區。杜主任指出，食物量和卡路裏並非成正比，有些體積小、分量少的食物，卡路裏卻相稱驚人。

　　舉例來說，一顆中型蘋果約70卡，健康營養又有飽足感，可作為兩餐之間的點心，而分量少、一口就能吞下的金莎巧克力，一顆足足也有70卡的熱量，雖然兩個的熱量相同，產生的飽足感卻天差地別。所以，計算熱量不能隻依據食物的分量，還必須從整體攝食的卡路裏來計算，隻有吃得準確才是減重成功的第一步。

　　走出低卡誤區

　　有些人一時減肥意誌強烈，竟然選擇進行“饑餓式節食減肥”，一天隻吃進800卡以下食物熱能，一個月內減掉8公斤體重。杜主任指出，這種快速減肥成功的例子雖然不少，但不值得鼓勵。因為不吃東西的時候，身體會先拿出蛋白質（即身上有用的肌肉）去燃燒熱量，然後才會燃燒到脂肪。這樣，雖然一開始體重輕了，但卻未燃燒到體內的脂肪。體內肌肉變少，脂肪變多，反而阻礙身體的代謝速度，隻要下次隨便吃點東西就很輕易反彈回肥胖了。