胖人懂吃肉身材照樣瘦

編輯:東方女性2012-04-11 10:47減肥食譜
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  胖人既想吃肉又怕吃肉,其實,肉類食物是人類攝取蛋白質等營養素的重要途徑,如果長期不吃肉,就有可能導致營養不良,吃肉引起發胖主要是肉食中的脂肪在作怪。因此,胖人可以適當吃些脂肪含量低的肉類,下麵幾種肉就比較適合胖人吃。
  
  胖人吃肉 一樣可以瘦
  
  魚肉:一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好的降膽固醇作用。
  
  雞肉:每百克雞肉蛋白質高達23.3克,而脂肪含量隻有1.2克,比各種畜肉低得多,所以,適當吃些雞肉,不但有益於身體健康,也不會引起肥胖。
  
  兔肉:兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點是含蛋白質較多。每百克兔肉中含蛋白質21.5克,含脂肪少,每百克僅0.4克。
  
  牛肉:牛肉的營養價值僅次於兔肉,也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低。
  
  瘦豬肉:瘦豬肉含蛋白質較高,每百克可達29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克,但經過煮燉後,其脂肪含量還會降低。
  
  食肉減肥食譜
  
  黃瓜雞絲拉皮
  
  材料:雞胸肉、小黃瓜、綠豆粉皮、醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末各適量。
  
  作法:
  
  1、將雞胸肉蒸熟撕成絲狀;
  
  2、小黃瓜切成細絲後加鹽;
  
  3、粉皮切條,三者一同攪拌排除鹽分;
  
  4、醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末混合成醬汁,淋於三絲上。
  
  PS:喜歡吃涼麵的人,也可以將此拌於涼麵上食用,怕胖的人,芝麻醬份量可減少。
  
  鳳梨雞片
  
  材料:雞胸肉、鳳梨、蔥、蒜、蛋白、鹽、太白粉、酒少量、糖醋醬。
  
  作法:鳳梨切半,取肉切塊備用;雞胸肉切片加鹽、酒、蛋白及太白粉等拌醃15分鍾;將雞片過油後取出,加入蔥、蒜片爆炒,再淋上糖醋醬,最後加入鳳梨即可。
  
  香芒雞柳
  
  材料:雞胸肉、芒果、鹽、太白粉、酒少量、蛋白、蔥段
  
  作法:將雞胸肉切成條狀,加入鹽、太白粉、酒及蛋白拌醃15分鍾;芒果去皮,切成條狀備用;將雞肉過油後,以蔥段爆炒,加鹽並加入芒果略炒即可。吃雞肉的時候如果怕胖,可以不吃雞皮哦!