每天必吃的六樣減肥飲食(2)

　　四、紅色食物——洋蔥蘆筍爆雞心（肉類）

　　評點：雞心屬於內髒類食物，許多女性對其望而卻步。其實這是不必要的擔心，因為雞心與肝、腎不同，其中脂肪和膽固醇含量較低，也不參與廢物的排泄和汙染的處理，故而可以放心食用。更重要的是，心髒中的維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營養素含量比肌肉部分高得多。

　　五、紫色食品美食的佼佼者餐桌上健康的色彩哲學

　　提示：肉雞心髒表麵有一些油脂，應將其除去，可進一步降低脂肪含量。

　　六、綠色食物——美味時蔬薈萃（西蘭花、芥藍尖、荷蘭豆、芹菜、百合、蟹蓉）

　　評點：西蘭花和芥藍都屬於營養素含量最高的蔬菜，並具有強大的抗癌效果。芹菜和荷蘭豆富含不溶性纖維和鈣，而百合是傳統的滋補品。

　　提示：為了保存蔬菜中的營養素和清爽口感，幾種蔬菜分別保持恰當的成熟度很重要。