黃花菜怎麼做好吃，黃花菜木耳炒蛋！

以前小編給大家介紹了有關黃花菜的功效與作用，知道它能抗衰老，抗癌，止血等作用，作為女人適當吃些黃花菜是有好處，家庭主婦們也可以自己做來吃，那麼黃花菜怎麼做好吃呢？隨小編一起來看看黃花菜的做法！

1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裏兩小時，可以去除秋水仙堿，這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的秘密，簡單吧4.泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗幹淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏幹水分。

2.鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。

3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。     

黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。 新鮮黃花菜，隻需蒸熟或者灼熟即可放心食用 鮮黃花菜炒肉絲的做法（葷素搭配-新鮮黃花菜怎麼吃？）材料：鮮黃花菜，青椒，肉絲，薑絲，鹽，胡椒粉

步驟：

1.鮮黃花剝開去掉花蕊，洗淨放清水裏浸泡半個小時。 

2.鍋中放適量清水，燒開後，下入泡好的黃花略焯燙。 

3.起鍋迅速過涼，放涼水裏漂洗幹淨後浸泡著備用。

4.青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽，醬油，澱粉拌勻稍醃。 

5.熱鍋放油，油熱後，下薑絲熗鍋，下醃好的肉絲滑散至變色後迅速出鍋。 

6.餘油再次燒熱，下青椒炒至斷生，下瀝幹水的黃花，加鹽調味後倒入炒好的肉絲， 

加少許胡椒粉提味後起鍋即可。 、這次的黃花菜，焯水我焯了一分半鍾，事實證明，焯水久了，黃花菜的口感也大打了折扣，下次再注意。 另外，強調下，鮮黃花菜裏的秋水仙堿真的是有毒的，所以吃之前一定要認真處理。

去花蕊，浸泡，焯水，衝洗~~~

特別說一聲，我的朋友是湖南祁東的，據說這菜就是它們那一家常菜，沒見過吃出問題的還。黃花菜木耳炒蛋的做法做法圖解：黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

黃花菜是一種非常有營養的菜, 含有維生素A、維生素C，鉀，卵磷脂，天門冬堿等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，治療精神渙散、 注意力減退等。

但新鮮黃花菜不常見, 也不好保鮮, 我見店家是泡在冰水裏的, 這樣可以延緩開花, 減少營養的損失, 並防止腐敗的加速, 買回來以後, 我放在冰箱冷藏, 三天之內沒有太大變化.黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。 

黃花菜怎麼做好吃？親，以上便是有關黃花菜的做法，我們平時在家做黃花菜最簡單的辦法就是和肉炒，不管是哪一種做法，隻要味道好就行！另外提醒大家：不要吃新鮮的黃花菜，因為有毒！要買超市裏的幹黃花菜哦！