冬瓜的做法大全家常菜，別再做冬瓜湯，紅燒起來美味又減脂

　　步驟：

　　1、準備好所需的食材。冬瓜，鹽，生抽，蔥和蒜。

　　2、將食材準備好了之後處理一下冬瓜，冬瓜去掉皮，去掉瓤，然後切成小塊兒。為了讓冬瓜的口感更好一些，建議去皮的時候可以多去一些表皮，這樣把它外麵的綠色部分全部都去掉，吃起來會更加地入味和過癮。

　　3、然後將蔥和蒜切成碎末。

　　4、鍋中倒入油，油溫上來之後放入蒜末爆香，之後再放入冬瓜進去，將冬瓜炒至微微變色的時候就可以放入生抽和老抽，然後再加入一些清水，蓋上蓋子給它們煮十分鍾左右。

　　5、因為冬瓜本身就具有水分所以少加小半碗清水就可以了，不需要加太多，等到冬瓜煮得軟爛一些就可以轉為大大火給它收汁。

　　最後盛入盤中，在上麵撒上蔥花就可以了，這樣做出來的紅燒冬瓜吃起來是非常的鮮香美味的，也是非常下飯的。

　　烹飪小竅門：

　　1、選擇冬瓜盡量選擇一些肉質緊實，摸起來比較細嫩的，這樣簡單的翻炒一下就很容易熟了，口感也會很好一些。

　　2、想要拌飯吃的話，可以不用收太多的之湯汁，留一些湯汁來拌飯也非常的美味。

　　3、用生抽和老抽主要是為了給冬瓜上色，如果喜歡顏色更深一些就多放一點，如果喜歡口味清淡一些的話，可以少放一些。

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